草鱼的功效与作用
【草鱼的功效与作用】
草鱼，双称鲩鱼，与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称中国四大淡水鱼 。肉质细嫩，骨刺少，适合切花刀制作菊花鱼等造型菜 。
草鱼富含蛋白质、脂肪，每100克含蛋白质15.5～26.6克、脂肪1.4～8.9克，还含有无机盐、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、烟酸等以及丰富的不饱和脂肪酸 。
草鱼富含不饱和脂肪酸和硒，前者利于血液循环，是心血管疾病患者的良好食物；后者可抗衰老、养颜，在一定程度上还可防治肿瘤 。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补 。中医认为，草鱼有平肝、祛风、治痹等功效 。此外，提醒大家食用草鱼时要注意，草鱼胆有毒不能吃 。
最后，分享3个关于草鱼食疗功效的小偏方 。
1.治热病伤津、咽干、暑热烦渴：草鱼肉200克，西红柿250克，豆腐适量，葱花少许 。先将草鱼肉洗净，沥干水后剁烂，调味加入葱花搅匀，做成鱼丸 。把豆腐放入锅内，加适量清水，用武火煮沸后，放入西红柿，再煮沸后，放入鱼丸煮熟，调味佐膳 。
2.治高血压、肝阳上亢、头痛眼花：草鱼头250克，冬瓜500克，植物油、盐适量 。先用油煎鱼头至金黄色，放入冬瓜，加清水适量，用文火炖4小时，加盐调味食用佐膳 。每日2次 。
3.治感冒怕冷：草鱼肉片150克，米酒100毫升，姜片25克，盐少许 。以水100毫升煮开后加入前三种原料，以盐调味，趁热吃，盖被取汗 。每日2次 。
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