豆沙芝麻团
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【豆沙芝麻团】
豆沙芝麻团 所需材料
- 糯米粉300g
- 红豆沙约270g
- 鸡蛋2个
- 熟白芝麻适量
- 白糖30g
- 油适量
- 温水约150g
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1 糯米粉中加小苏打、白糖、鸡蛋混合均匀（呵呵呵～2个鸡蛋都有2个黄蛋）
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2 分次加入温水和一勺油和成较软的面团，盖上保鲜膜松弛约15分钟 。
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3 醒好的面团和红豆沙分别分成小剂子，面团约20克一个，豆沙约10克一个 。
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4 把面团揉圆按扁，放上豆沙馅 。
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5 包好收口揉圆，表面沾点水或鸡蛋清，在白芝麻碗里滚一圈沾满芝麻 。
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6 锅里烧热，放入油烧至4成热后加入麻团下去炸，用勺子轻轻推动几下，以免粘锅 。
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7 待升至6成热时，麻团鼓起，炸至金黄色后捞出 。
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