喝大碗茶的风尚 ， 在汉民族居住地区 ， 随处可见 ， 特别是在大道两旁、车船码头、半路凉亭 ， 直至车间工地、田间劳作 ， 都屡见不鲜 。这种饮茶习俗在我国北方最为流行 ， 尤其早年北京的大碗茶 ， 更是名闻迩遐 ， 如今中外闻名的北京大碗茶商场 ， 就是由此沿习命名的 。
大碗茶多用大壶冲泡 ， 或大桶装茶 ， 大碗畅饮 ， 热气腾腾 ， 提神解渴 ， 好生自然 。这种清茶较粗犷 ， 颇有野味 ， 但它随意 ， 不用楼、堂、馆、所 ， 摆设也很简便 ， 一张桌子 ， 几张条木凳 ， 若干只粗瓷大碗便可 ， 因此 ， 它常以茶摊或茶亭的形式出现 ， 主要为过往客人解渴小憩 。
【北京的大碗茶】大碗茶由于贴近社会、贴近生活、贴近百姓 ， 自然受到人们的称道 。即便是生活条件不断得到改善和提高的今天 ， 大碗茶仍然不失为一种重要的饮茶方式 。
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