鳟鱼的营养成分及食用方法
文章插图
【鳟鱼的营养成分及食用方法】
鳟鱼是庞大的鲑科家族中的一分子 ， 身体扁长 ， 牙齿尖利 。鳟鱼中最常见的有河鳟、虹鳟鱼、湖红点鲑、溪红点鲑 。鳟鱼的养殖历史悠久 ， 而虹鳟鱼尤其受到养鱼者们的喜爱 。虹鳟鱼在寒冷清澈的水域生长良好 ， 也可在温暖水域生活 ， 是世界各地渔场养殖数量最多的鳟鱼 。鳟鱼因为肉质精美而受到高度青睐 。
每100克鳟鱼中 ， 含蛋白质21克、脂肪7克 ， 能提供620千焦的热量 。鳟鱼的营养十分丰富 ， 含有各种维生素及人体所需的营养元素 ， 且热量较低 ， 脂肪含量中等 ， 蛋白质含量较为全面 。
鳟鱼无需刮鳞 ， 切片也非常容易 。鳟鱼的烹制方法越简单越好 ， 最好不要破坏其鲜美的味道 。鳟鱼熏制的话味道很可口 。另外 ， 鲑鱼的做法也极适合鳟鱼 。
豆腐虹鳟鱼不仅肉质鲜嫩 ， 还能够降低血脂；熏制的鳟鱼味道鲜美 ， 香嫩可口 ， 还有滋补脾胃的功效；清蒸鳟鱼方法简单 ， 还不会破坏鲜美的味道 ， 营养更丰富 。
市面上可买到新鲜和冷冻的鳟鱼 ， 有整条销售的 ， 也有经过修剪、切片或切成鱼排来出售的 ， 鳟鱼通常不会制成罐头 。
推荐阅读
- 晒干的咸鱼怎么样保存，怎样晾晒咸鱼干
- 龙眼壳有哪些用途 龙眼壳的功效与作用
- 人性菜的功效与作用
- 文科与理科的优劣区别有哪些 文科与理科的优劣区别
- 兔肉的营养价值
- 烹调油的烹用科学
- 颛顼的意思 颛顼什么意思
- 鲱鱼的营养功效及食用方法
- 家里的花怎么养会开花多，家里的花怎么养会开花多久
- 猕猴桃干的功效与作用