茶道是建立在特定客观事物之上的茶人概念 ， 它既是茶人的认识论 ， 又是茶人的方法论和世界观 。广义上讲 ， “茶道”是在茶的发现和使用之后逐渐发展起来的各种制茶技术的集合 ， 是通过相应的饮茶、饮茶的方法来收集养生、冶情的观念和方法 。狭义的“茶道”是指饮茶者在特定的时空环境中 ， 通过饮茶及其所反映的价值 ， 来提升自身人格的方法 。在这一节中 ， 我们将学习中国的茶道 ， 茶道由茶、抹茶和斗茶组成 。
【大茶篇】
团茶、抹茶、斗茶组成了中国茶道
1259年 ， 日本禅师南浦昭明来到中国浙江省余杭县景山寺研习佛经 ， 并在此交流茶会礼仪 。他最早将中国茶道引入日本 ， 并被起源于日本的茶道所吸收 ， 成为最早被日本吸收的中国茶道传播者 。在奈良和平安时代 ， 这个流行的茶族起源于日本 ， 但吸收了唐朝学者使用的一种茶 。制作茶道基本器具组茶法并不难 ， 只要把茶叶晾干 ， 用臼捣成粉 ， 放入少许水揉成球 ， 晾干后贮存备用 。
【团茶 抹茶 斗茶谱写了中国的茶道】抹茶
在平安时代中期(九世纪以前) ， 茶逐渐消失 ， 取而代之的是流行的抹茶 。抹茶是用研钵把精制茶叶捣成粉末制成的 。当你喝它的时候 ， 你生活在茶粉的水里 。你把它和竹刷混合起来喝 。1191年 ， 日本僧人写了一本关于饮茶养生的书 ， 大力提倡饮茶延年益寿 ， 促进了抹茶道在中国的普及 。到九世纪末 ， 平安时代中期 ， 茶逐渐消失 ， 取而代之的是流行的抹茶 。抹茶是用研钵把精制茶叶捣成粉末制成的 。当你喝它的时候 ， 你生活在茶粉的水里 。你把它和竹刷混合起来喝 。1191年 ， 日本僧人写了一本关于饮茶养生的书 ， 大力提倡饮茶延年益寿 ， 促进了抹茶道在中国的普及 。
斗茶
茶的原意并不是当地的茶和非当地的茶 ， 水质指的是用来泡茶的水 ， 也就是水的来源 。从南北朝(1336年)到muromachi中期(15世纪中期) ， 斗茶和摆摊的方法几乎完全与中国无关 ， 只吸收中国的精华和精髓 。然而 ， 在室町时代中期之后 ， 中国茶亭被废除 ， 取而代之的是宋涛和仁格涛的会馆 。茶的味道也比较日式 ， 人们更注重奢华 ， 也更注重优雅的味道 。宋代有斗茶 ， 最早以娱乐的形式出现在文人之间 。举行仪式的茶馆通常是一座两层楼的建筑 ， 当时被称为茶亭 。客人先在楼下的会客室等候 ， 等茶摊主人邀请 ， 再到二楼阳台斗茶 。露台四周都有窗户 ， 可以俯瞰户外 。室内的屏风上挂着名家的画像 ， 屏风前面的桌子上放着中国茶道 ， 上面放着香炉、花瓶和烛台 。西隔间的房间内放置一对饰柜 ， 里面摆满昂贵的奖品 ， 获胜者可以成为奖品的主人 。有四种斗茶方法 。每个参与者喝十种抹茶 ， 然后讲述茶的起源和起源 。获胜者将根据比分来决定 。
