火爆腰花的做法

火爆腰花是用猪腰制作的一道菜 , 属于川菜 , 质地细嫩 , 需要注意火候 , 还要油多火旺 。

制作时间:15分钟 
难易程度:一般 
口味:微辣
分类:炒菜
主食材:猪腰2个、洋葱半个
辅料:小米椒3个、大葱半根、姜1块、蒜2瓣

火爆腰花的做法

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步骤:

【火爆腰花的做法】1、小米椒3个切圈;

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2、洋葱切小块;

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3、姜1块切片;

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4、大葱半根切斜刀切片;

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5、蒜切片;

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6、腰花洗净横向斜刀切片;

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7、切好后竖向切片;


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8、切好的腰花放入胡椒粉适量;

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9、放入盐1勺;

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10、料酒1勺;

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11、生抽1勺;

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12、淀粉1勺;

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13、拌匀腌制10分钟;

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14、锅内放入适量油 , 油温烧至7成热;

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15、放入葱姜蒜片;

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16、小米椒圈炒香;

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17、放入腌制好的腰花翻炒至断生盛出;

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18、锅内放入适量油 , 油温烧至7成热;

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19、放入洋葱翻炒2分钟;

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20倒入腰花快速翻炒;

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21、调入盐1勺;

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22、鸡精1勺炒匀即可 。

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