春季养肝 哪些药膳能调理肝脏
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春季与肝在五行中通属木 ， 因此肝气在春季会很旺盛 ， 春季正是养肝的好时节 。春季养肝可以多吃凉性的食物 ， 水果、茶水等都是不错的选择 ， 中医养肝可多吃些养肝的药膳 ， 哪些药膳能养肝?下面介绍几款可以调养肝脏的药膳：
一、韭菜炒羊肝
材料：韭菜150g ， 羊肝200g ， 生姜、葱、精盐、味精适量
做法：
1.韭菜洗净切段 ， 羊肝洗净去筋切薄片 ， 生姜切片 ， 葱切段;
2.铁锅加油烧沸 ， 羊肝翻炒 ， 变色后加韭菜、葱、姜和精盐翻炒片刻 ， 加味精调味即可 。
功效：此道菜能补肝明目 。
二、胡萝卜猪肝汤
材料：胡萝卜200~250g ， 猪肝100~200g ， 姜、盐少许
做法：
【春季养肝 哪些药膳能调理肝脏】1.胡萝卜、猪肝洗净 ， 均切片;
2.锅中放适量清水 ， 加姜、盐煮开 ， 放入猪肝和胡萝卜煮至熟即可 。
功效：此汤能养肝明目 ， 适用于因肝血不足而引起的两眼昏花者 。
三、鸡肝菟丝子汤
材料：雄鸡肝2副 ， 菟丝子15g
做法：
1.鸡肝洗净 ， 每副均切成4块 ， 菟丝子略洗 ， 装入药袋中扎紧袋口;
2.将处理好的材料放入砂锅中 ， 加水大火煮沸后用文火熬煮30~40分钟左右 ， 捞出药袋饮汤 。
功效：此汤能补肝养血 ， 可治疗肝血亏虚 。
四、肝杞蒸蛋
材料：猪肝200g ， 鸡蛋2个 ， 枸杞子30g ， 绍酒10g ， 熟火腿20g ， 胡椒粉、精盐、味精、葱、姜汁适量 ， 清汤400ml
做法：
1.猪肝去筋 ， 刀背砸成泥 ， 盛起备用 ， 熟火腿切末 ， 枸杞温水浸泡 ， 鸡蛋打散;
2.肝泥加入姜汁、葱丝、绍酒、味精、精盐、胡椒粉拌匀 ， 腌入味后加一勺清汤 ， 再与蛋液调匀 ， 撒上枸杞后入笼蒸熟后撒上火腿末即可 。
功效：这道菜能补肝养血 。
五、枸杞子炖羊脑
材料：枸杞子30g ， 羊脑1具 ， 葱、姜、料酒、精盐、味精各适量
做法：
羊脑小心洗净不要弄破 ， 放入炖罐中加水及其他材料 ， 隔水炖熟 ， 加味精调味即可 。
功效：此道菜能补肝肾 ， 肝血虚而引起的头痛头晕者可常服用 。(
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