香酥草鱼的做法
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每100克香酥草鱼营养成分热量753千焦蛋白质8.6克脂肪9.2克
食材：
草鱼600克，杭椒，小米椒，香菜，姜，蒜，鸡蛋，花椒，红薯淀粉，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，盐，鸡精
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步骤：
1、草鱼洗净沿鱼骨切开，去掉鱼皮，片下鱼片；
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2、杭椒、小米椒斜刀切段，姜、蒜切片，香菜切段；
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3、鱼片中放入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、料酒1勺拌匀腌制5分钟，放入鸡蛋、淀粉拌匀 。
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4、油温烧至6成热，依次下入鱼片炸至金黄，捞出待用；
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5、锅中留底油，爆香姜蒜、花椒，放入杭椒、小米椒炒匀；
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6、放入鱼片、生抽1勺、蚝油1勺翻炒均匀；
【香酥草鱼的做法】
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7、放入香菜段、盐半勺、鸡精半勺拌匀即可 。
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