花生的功效与作用及禁忌
【花生的功效与作用及禁忌】
花生是一年生草本植物 ， 起源于南美洲热带、亚热带地区 。约于16世纪传入我国 ， 19世纪末有所发展 ， 现在全国各地均有种植 。花生别名长生果 ， 因为花生的果实在地下面 ， 枝叶在地上 ， 所以又名落花生 。
花生为豆科植物 ， 是优质食用油的主要油料品种之一 ， 又香又脆 ， 可以生吃、煮熟吃 ， 还可以炸着吃 。花生具有很高的营养价值和药用价值 。它含有丰富的维生素E、泛酸、生物素、胆碱、甜菜碱等物质 ， 而且还含有很丰富的营养 ， 包含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、胡萝卜素、碳水化合物等物质 。可见 ， 花生不但有益于人体营养的吸收和获取 ， 同时还有很好的保健作用 。
吃花生可以帮助分解人体肝脏内的胆固醇 ， 而且能够促进新陈代谢 ， 降低胆固醇含量 ， 对预防中老年人冠心病具有显著的效果 。花生仁外皮可以抑制纤维蛋白的溶解 ， 加快血小板的新生 ， 增强毛细血管的收缩功能 。所以常吃花生对血小板减少、牙龈出血、肺结核咳血等出血性疾病很有益处 。
将花生仁放在醋里浸泡7日以上 ， 每天晚上吃醋泡花生7～10粒 ， 连续吃7天作为一个疗程 ， 这样可以降低一般高血压患者的血压 。花生壳也有降低血压 ， 调整血液里胆固醇含量的功用 。将花生壳洗干净后泡茶喝 ， 对那些血压和血脂增高者也具有一定的疗效 。
经常吃花生有益于人体健康 ， 最好经常吃花生米 ， 因为煮熟或者炸熟的花生中的一部分营养成分已经流失 ， 而且熟花生吃多了会感觉油腻恶心 ， 还会引起人体热量增高和上火 。经常适量地吃花生 ， 可以延年益寿 。
花生固然美味又营养 ， 但是食用花生也有禁忌 。胆囊切除者、消化不良者、高脂血症患者 ， 以及跌打淤肿者切不可食用花生 ， 否则会加重病情 ， 后果严重 。
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