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菊花茶有清热解毒 ， 清肝明目的功效 ， 对口干、火旺、目涩 ， 或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木等疾病均有一定疗效 。但应注意的是 ， 应掌握正确的菊花茶冲泡方法 。
泡泡菊花茶时 ， 最好用透明的玻璃杯 ， 每次放上四、五粒 ， 再用沸水冲泡即可 。
若是饮用的人多 ， 可用透明的茶壶 ， 每次放一小把 ， 冲入沸水泡2-3分钟 ， 再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可 。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖 ， 这样喝起来味更甘甜 。
菊花茶对口干、火旺、目涩 ， 或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效 。健康的人平时也可当开水饮用 。
每次喝时 ， 不要一次喝完 ， 要留下三分之一杯的茶水 ， 再加上新茶水 ， 泡上片刻 ， 而后再喝 。由于菊花茶的药效 ， 它普遍被人们喜爱 。
现代科学已能提取菊花中的有效成份 ， 制成菊花晶、菊花可乐等饮品 ， 让喜爱快捷省时的人饮用起来更为方便 。菊花茶是老少皆宜的茶饮品 。
炮制方法：
菊花：拣净叶梗、花柄及泥屑杂质 。
菊花炭：取拣净的菊花 ， 置锅沟炒至焦褐黄色 ， 但须存快 ， 喷洒清水 。取出晒干 。
饮用搭配
菊花茶的饮用方法很多 ， 可根据不同需求选择 。
清香宜人的甘菊适合泡茶饮用 ， 苏杭一带产的白菊更是上选 。泡饮菊花茶时 ， 最好用透明的玻璃杯 ， 每次放上四、五粒 ， 再用沸水冲泡2-3分钟即可 。待水七八成热时 ， 可看到茶水渐渐酿成微黄色 。每次喝时 ， 不要一次喝完 ， 要留下三分之一杯的茶水 ， 再加上新茶水 ， 泡上片刻 ， 而后再喝 。
饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖 ， 这样喝起来味更甘 。菊花茶其实不加其它茶叶 ， 只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以 ， 冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料 。
菊花也适宜与多种花、茶一起泡水饮用 ， 功效更为显著 ， 如以下几种菊花茶饮：
1、菊花山楂茶：取菊花10克 ， 加山楂、金银花各10克 ， 代茶饮用 ， 能化淤消脂 ， 清凉降压降压、减肥轻身 ， 适用于肥胖症、高血脂症和高血压患者 。
2、三花茶：菊花 ， 金银花 ， 茉莉花均少许 ， 泡水作茶饮 ， 可清热解毒 ， 适用于防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等 ， 常服更可降火 ， 有宁神静思的效用 。
3、菊花蜜饮：菊花50克 ， 加水20毫升 ， 稍煮后保温30分钟 ， 过滤后加入适量蜂蜜 ， 搅匀之后饮用 。具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用 。由白菊茶和上等乌龙茶制成的菊花茶 ， 是每天接触电子污染的办公一族必备的一种茶 。因为此茶具有去毒的作用 ， 对体内积存的有害性的化学和放射性物质、都有抵抗、排除的疗效 。
4、取菊花10克 ， 茶叶3克 ， 一并冲泡 ， 可防治早期高血压 。
5、取菊花10克 ， 桑叶、枇杷叶各5克 ， 研成粗末 ， 用沸水冲泡代茶饮 ， 可防秋澡 ， 适于因秋燥犯肺引起的发热、咽干唇燥、咳嗽等病症后食用 。本方尚有预防流感、流脑、乙脑、腮腺炎、水痘等作用 。
6、甘菊 ， 其味不苦 ， 尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳 ， 每次用3克左右泡茶饮用 ， 每日3次 。
也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用 ， 有平肝明目、清热解毒之效 。
7、每日餐后 ， 用五、六朵杭菊花冲泡饮服 ， 能解渴生津 。
8、取野菊花15克(鲜品加倍) ， 沸水冲泡10分钟 ， 入冰糖20克溶化即可 。每日2剂 ， 代茶饮用 ， 冲至无味 。清热解毒、凉血明目 。用于防治鼻咽癌 。
9、八宝菊花茶：金银花10克、陈皮5克、胖大海一个、少许冰糖、少许山楂、5克有机绿茶、两个红枣 ， 用沸水泡至5分钟既可食用 ， 如果闲麻烦可到附近大型超市中买取已包装好的就可以节省时间 。
现代科学已能提取菊花中的有效成份 ， 制成菊花晶、菊花可乐等饮品 ， 让喜爱快捷省时的人饮用起来更为方便 。菊花茶是老少皆宜的茶饮品 。健康的人平常也可当开水饮用 。
在中国 ， 不少地方都有食菊的风俗 。菊花气味芬芳 ， 绵软爽口 ， 是入肴佳品 。吃法也很多 ， 可鲜食、干食、生食、熟食 ， 焖、蒸、煮、炒、烧、拌皆宜 ， 还可切丝入馅 ， 菊花酥饼和菊花饺都自有可人之处 。菊花入食多用黄、白菊 ， 尤以白菊花为佳 ， 杭白菊 ， 黄山贡菊 ， 福山白菊等都是上品 。
【菊花茶的冲泡方法以及饮用搭配】
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