什么是武夷岩茶什么是武夷岩茶
武夷岩茶产于闽北"秀甲东南"的名山武夷 ， 茶树生长在岩缝之中 。武夷岩茶具有绿茶之清香 ， 红茶之甘醇 ， 是中国乌龙茶中之极品 。
武夷岩茶属半发酵茶 ， 制作方法介于绿茶与红茶之间 。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等 。
【什么是武夷岩茶】武夷岩茶品质独特 ， 它未经窨花 ， 茶汤却有浓郁的鲜花香 ， 饮时甘馨可口 ， 回味无究 。18世纪传入欧洲后 ， 倍受当地群从的喜爱 ， 曾有“百病之药”美誉 。
乌龙茶中的明珠 。“武夷岩茶”是产于闽北祟安县武夷山岩上乌龙茶类的总称 。历史悠久 。据史料记载 ， 唐代民间就已将其作为馈赠佳品 。宋、元时期已被列为“贡品” 。元代还在武夷山设立了“焙局”、“御茶园” 。清康熙年间 ， 开始远销西欧、北美和南洋诸国 。当时 ， 欧洲人曾把它作为中国茶叶的总称 。武夷岩茶条形壮结、匀整 ， 色泽绿褐鲜润 ， 冲泡后茶汤呈深橙黄色 ， 清澈艳丽；叶底软亮 ， 叶缘朱红 ， 叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香；茶性和而不寒 ， 久藏不坏 ， 香久益清 ， 味久益醇 。泡饮时常用小壶小杯 ， 因其香味浓郁 ， 冲泡五六次后余韵犹存 。主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等 ， 多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名 。“大红袍”最为名贵 。传说明代有一上京赴考的举人路过武夷山时突然得病 ， 腹痛难忍 ， 巧遇一和尚取所藏名茶泡与他喝 ， 病痛即止 。他考中状元之后 ， 前来致谢和尚 ， 问及茶叶出处 ， 得知后脱下大红袍绕茶丛三圈 ， 将其披在茶树上 ， 故得‘大红袍“之名 。武夷岩茶是我国东南沿海省、地人民以及东南亚各地侨胞最爱饮用的茶叶品种 ， 是著名的“侨销茶” 。
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