葱油蛏子的做法
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每100克葱油蛏子营养成分热量230千焦蛋白质7.19克脂肪1.79克
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烹饪耗时：10分钟
食材：蛏子400克 ， 姜1块 ， 小葱4根
调味料：料酒 ， 蒸鱼豉油 ， 醋 ， 白糖 ， 盐
步骤：
1.蛏子放入清水中 ， 加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时（便于蛏子吐沙）；
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2.姜切片 ， 小葱一半切段 ， 一半切葱花；
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3.碗中放入：蒸鱼豉油1勺（大勺）、醋1勺、白糖半勺拌匀；
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4.放入蛏子、姜片、料酒1勺煮至开口捞出；
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5.壳肉分离 ， 去掉内脏洗净放入盘中 ， 淋入调好的料汁 ， 撒上葱花；
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6.锅中放入适量油 ， 油温烧至5成热 ， 放入葱段小火炸至微焦 ， 捞出葱段 ， 将热油淋在蛏子上即可 。
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【葱油蛏子的做法】
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