精美凉菜大全
每次赶到需要喝酒的饭局时 ， 都要点些下酒菜 ， 因为饮食文化的差异 ， 各地的凉菜又有所不同！下面我们来盘点一下这些经典的凉菜！
老醋花生米、常吃可增强记忆力、健脑和抗衰老 ， 还可以治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡等等 。
卤水拼盘、卤水拼盘是一道汉族传统名菜 ， 属于粤菜或湘菜 ， 顾名思义就是指卤水制品的拼盘 ， 凉菜占了很到的比重 ， 它的特点是卤味纯厚 ， 鲜香可口 。
糯米藕、桂花糯米藕 ， 又名蜜汁糯米藕 ， 是江南地区特色传统名点之一 。
凉拌海蜇丝、调入15ml新的米醋 ， 生抽 ， 白糖 ， 盐 ， 辣椒油和熟芝麻 ， 拌匀即可 。在夏季 ， 放入冰箱冷藏20分钟后食用口感更好 。卤水桂花
拍黄瓜、拍黄瓜是一道家常凉菜 ， 主料是黄瓜 ， 用各种调料拌制而成 。清凉爽口 ， 适合夏季食用 。
皮蛋拌豆腐
泡椒凤爪、以酸辣爽口、皮韧肉香而著称 。泡椒凤爪既能登大雅之堂 ， 也为普通老百姓所喜爱 。
蒜泥白肉
凉拌苦菊
家常拌菜 ， 下火菜！食用时可蘸汁生食、跟碟现拌、热烹凉食 ， 各俱风味 。
豆腐,皮蛋,榨菜,香菜也可拌.直接将豆腐放在碗里,然后将皮蛋切成块放进去,再将榨菜切成丝放入,最后放切好香菜,还要放你喜欢的调味料,盐,味精,麻油,在放点别的.
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