多吃一些白萝卜可以有效地帮助我们增强自身的免疫力和抵抗力 ， 可以有效地帮助我们在寒冷的冬天抵抗流感病毒的侵袭 ， 是一种非常有营养价值的食物 ， 多吃一些白萝卜 ， 还可以有效地帮助我们达到润肠通便的效果 ， 来熟悉一下白萝卜可以生吃吗 。
白萝卜中还含有多种酶 ， 能消除致癌物质使细胞发生突变的作用 ， 达到抗癌的目的;白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素 ， 起到抗病毒感染、抑制肿瘤细胞增生的作用 。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热 ， 在70℃的高温下便被破坏 。白萝卜要想更好地发挥其食疗功效最好生吃 。胡萝卜适合熟吃 而胡萝卜则恰恰相反 ， 胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素 ， 它在人体内可以转化为维生素A 。维生素A和β-胡萝卜素能预防夜盲症 ， 还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题 。但胡萝卜在生吃时 ， 70%以上的胡萝卜素不能被吸收 。胡萝卜最科学的食用方法有两种：第一 ， 将胡萝卜切成块调味后 ， 与肉一起炖食 ， 最好用压力锅 ， 这样可减少胡萝卜与空气的接触 ， 使胡萝卜素的保存率高达97%;第二 ， 将胡萝卜切成片 ， 用足量的食用油将其炒熟后食用 ， 这样胡萝卜素的吸收利用率可达90%
【白萝卜可以生吃吗及好处】白萝卜可以生吃吗的回答是肯定的 。生吃一些白萝卜 ， 还可以有效地帮助我们达到疏通血管的效果 ， 加热后的白萝卜可能会导致我们白萝卜的营养流失 ， 生吃白萝卜还可以有效地帮助我们治疗自身出现的口臭的问题 。
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