【佛跳墙是什么菜】佛跳墙是什么菜？
1.佛跳墙是八大菜系之一闽菜系的重要菜式 ， 是福建福州的当地名菜 。
2.佛跳墙选用鲍鱼、海参、鱼唇、杏鲍菇、墨鱼、鹌鹑蛋等 ， 加入高汤和福建老酒 ， 文火煨制而成 。
3.有的说它是道光年间福州聚春园菜馆老板郑春发研制的 ， 也有的说此菜是要饭的乞丐所发明 。
4.佛跳墙具有增强免疫力、美容养颜、降三高、降胆固醇、软化血管、促进生长发育、改善冠心病等功效 。
总结
1.佛跳墙是属于八大菜系之一的闽菜系 。
2.佛跳墙的材料有鲍鱼、海参、鱼唇等 。
3.据说此菜是要饭的乞丐所发明 。
4.佛跳墙具有增强免疫力等功效 。
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