针鱼的营养价值
中文名：针鱼英文名：halfbeak日文名：sayoriサヨリ【细鱼】
九州鱵（Hemiramphus kurumeus）属颌针鱼目，飞鱼亚目，鱵科，鱵属 。俗称：针鱼，穿针鱼，针杆子，针公 。
英文名：Kurume halfbeak。
体细长，呈圆柱形而稍侧扁 。头大，侧扁，背面宽平，腹面狭窄 。口较大，口裂平 。上颌由颌间骨形成三角形的口盖；下颌向前延伸特别长，呈针状；上下颌于相对部分有多列锐利的小齿 。鼻孔大，靠近眼；眼大 。鳃膜分离，不与峡部相连 。体鳞薄，极易脱落；头部和上颌具鳞 。侧线完全，在胸鳍处急剧向下弯折，沿腹缘直至尾柄基部 。背鳍位于体后半部，约与臀鳍相对；尾鳍分叉，下叶较上叶长大；各鳍均无硬刺 。体银白色，背部自头后至尾鳍有灰黑色条纹，两旁有排列整齐的小黑点 。体侧中部有一条银白色斑带，在背鳍和臀鳍间较宽阔；背鳍和尾鳍为灰黑色，其它各鳍为黄白色，上下颌及鳃盖均为灰黑色 。
九州鱵生活于江河、湖泊的上层，常成群游于水面觅食，以浮游动物为主食，兼食昆虫等 。生殖期在5-6月 。广泛分布于长江中、下游及附属湖泊中 。个体虽不大，但数量相当多，是常见的小型食用鱼类 。
【针鱼的营养价值】鱵的肌肉含有丰富的蛋白质和脂肪等 。鲜肉入药具有滋阴、补气、解毒之功效，主治阴虚内热、盗汗、五心烦热（结核肺），久溃疡疮，不易收口等症 。
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