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韭菜的好处与坏处有哪些

生活百科 韭菜

爱吃韭菜的人很多 ， 但事实上却不是所有人都能够认识和了解韭菜的营养价值 ， 也不知道 ， 食用这些食物的时候是否有一些饮食禁忌问题 ， 因此为了更好的帮助自己吸收这些营养价值有效的 ， 避免一些不良的影响 ， 那么大家对韭菜的一些使用常识 ， 以及它的保健功效就应该科学认识了 。
韭菜 ， 食物本身没什么坏处 ， 但是要看怎么吃和什么时候吃 。
增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油 ， 具有增进食欲的作用 ， 老人孩子孕妇等适当吃些春韭 ， 有益于增进健康 。
【韭菜的好处与坏处有哪些】益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分 ， 散发出一种独特的辛香气味 ， 有助于疏调肝气 ， 增进食欲 ， 增强消化功能
散瘀活血
韭菜有散瘀活血解毒的功效 ， 有益于人体降低血脂 ， 防治冠心病贫血动脉硬化 。
吃韭菜禁忌：
(1)阴虚火盛者不宜食用韭菜辛温助阳 ， 能燥动相火 ， 耗竭真阴 ， 动物实验表明可使被实验的动物出现狂躁、痉挛乃至死亡 ， 故《本草求真》说：“火盛阴虚 ， 用之最忌 。”
(2)夏日不应多食夏日韭菜多老化 ， 纤维多而粗糙 ， 不易被吸收 ， 夏季胃肠功能降低 ， 多食会引起腹胀不适或腹泻 。
(3)食用时不应加热时间过久韭菜中含有丰富的维生素B ， 加热能使这补成分破坏 ， 加热时间越久 ， 破坏越多 。故不应长时间加热后食用 。
(4)不应生食韭菜既不可加热时间过久食用也不可生食 ， 因韭菜纤维素较多 ， 又难以消化 ， 又不象葱蒜可剥皮后生食 ， 食用部分离地面较近 ， 常污染微生物、寄生虫卵 ， 且分株较多 ， 不容易淘洗干净 ， 容易感染疾病 ， 故不宜生食 。
关注自己的饮食健康正确地食用 ， 这些生活中常见的食物 ， 那么就可以吸收它所含有的营养价值 ， 这样对保证健康预防和解决一些疾病 ， 就可以达到更好的效果 ， 因为这些食物要是能够正确食用它们 ， 还可以帮助自己治疗以及解决一些疾病 。

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