鉴赏茶叶的外形

茶叶的外形犹如精美的不同艺术造型 , 给品茶者产生丰富的艺术联想 , 培养审美情趣 。日常品茶 , 欣赏茶叶的形态美时 , 可取一定量茶叶于专用茶匙或置于白瓷盘、无气味的白纸上 , 观看茶叶的造型、色泽以及茸毛疏密长短等特有风韵 。
“茶有千万状”千姿百态、丰富多彩的茶叶形状 , 构成了一个形态美的大千世界 , 或似花、或似茅、或似碗钉、或似针、或似珠、或似眉、或似片、或似螺、或似碗、或似饼、或似方 。这精美的不同艺术造型 , 给品茶者产生丰富的艺术联想 , 培养审美情趣 。
花朵型茶:浙江江山绿牡丹条直似花瓣 , 形态自然 , 尤如牡丹;白毫显露 , 色泽翠绿诱人 。小兰花茶芽叶相连 , 叶片卷曲 , 芽有白毫 , 尤如含苞待放的兰花 。
茅型茶:毛尖和毛峰类茶叶 , 形似枪茅 , 白毫显露 , 熠熠生辉 。针型茶:两端略尖呈针状 , 有些肥壮重实如钢针 , 如白茶中的白毫银针、黄茶中的君山银针、绿茶中的蒙顶石花等;有些则苗条秀瓦如松针 , 如安化松针等 。
扁型茶:以西湖龙井最具代表性 , 形似碗钉 , 扁平光滑、尖削挺透 , 若玉兰花瓣一般水灵 , 似翡翠玉片一样光辉 , 能给人以质朴、端庄的美感 。珠型茶:以珠茶为代表 , 滚圆细紧沉凝 , 状似珍珠 , 给人以浑圆壮实的美感 。
眉形茶:以珍眉为代表 , 形态纤细微弯 , 宛如少女的娥眉 , 给人以柔美之感 。
片型茶:又分整片型和碎片型两种 , 整片型如六安瓜片 , 叶缘略向叶背翻卷 , 状似瓜子;碎片型茶又有秀眉、三角片等 。
【鉴赏茶叶的外形】方型茶:伏砖和康砖等砖茶 , 线条笔直 , 明快大方 , 给人以平稳安的美感 。
尖型茶:如太平毫魁 , 两叶抱芽 , 自然伸长 , 两端略尖 , 魁伟匀整 , 挺直有锋 , 给人以英武壮美之感 。
饼型茶:外形圆整、洒面均匀显毫 , 色泽黑褐油润 , 散发出特殊的陈香味 , 给人以憨厚之美感 。
碗型茶:以沱茶为代表 , 从面上看 , 状似圆面色;从底看 , 似厚碗 , 中间下凹 , 外观显毫 , 颇具特色 。
螺型茶:以碧螺春为代表 , 条型纤细 , 卷曲如螺 , 色泽碧绿 , 外被白毫 , 正是"铜丝条、螺旋形、浑身毛 , 花香果味 , 鲜爽生津",给人以轻快、柔美之感 。
日常品茶 , 欣赏茶叶的形态美时 , 可取一定量茶叶于专用茶匙或置于白瓷盘、无气味的白纸上 , 观看茶叶的造型、色泽以及茸毛疏密长短等特有风韵 , 并闻其干香 。这一过程又称赏茶 。

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