很多人都喜欢购买乌梅 ， 是平时易见的零食 ， 当然也有些人把乌梅制成多种茶、甜品食物等 ， 其食用的价值则会更高 。但是要注意乌梅是经过加工的食物 ， 我们购买时要看生产日期 ， 食物的颜色等 ， 可判断出食物的好坏 。在食用前可掌握乌梅营养价值 ， 对其功效也可以分析了解 ， 那么乌梅营养价值与功效是什么？
营养价值：
味酸、微涩 ， 性平 。归肝、脾、肺、胃、大肠经 。质润敛涩 。乌梅为蔷薇科落叶乔木植物梅的未成熟果实 ， 含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份 ， 具有理想的抗菌作用 。乌梅是药食同源的制品 ， 是青梅经过加工后的中药材之一 ， 其性温 ， 味酸涩 。
主要功效：
清血
现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖、化学调味料及动物性食物 。吃了这些食物会致使血液里的毒素剧增 ， 日子久了 ， 血液循环恶化而产生酸素 。每天吃一个乌梅可帮助清扫血液 ， 使血液流动量正常化 ， 排除过量的酸素 。
孕妇止吐
很多孕妇想要吃酸味的食物而不碰油腻食物及甜食 ， 这是一个自然的反应 。妇女怀孕时 ， 血液偏酸了 ， 胃及肝脏功能及能量也减少了 。当身体偏酸时 ， 钙质会流失 ， 所以有些孕妇的牙齿会变的松的 ， 更有一些孕妇的情绪会上下波动不已 ， 建议孕妇每日吃一个乌梅来调和 。
解酒功能
乌梅对治口臭及宿醉的效果也很好 ， 在兴高采烈欢庆佳节时 ， 难免会喝多几杯 ， 睡醒时头痛欲裂时 ， 可尝试喝一杯乌梅番茶 。做法是这样的：用一个乌梅 ， 泡在一杯温水里约5分钟 ， 然后加入一茶匙番茶叶 ， 慢慢地喝完 。
增加能量
当血液净化时 ， 新陈代谢就增强 ， 身体自然会恢复能量 。乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素 ， 还有能预防疾病及消除疲劳 。
【乌梅营养价值与功效是什么】乌梅营养价值与功效是什么呢？其主要的营养价值对脾、胃等有益处 ， 而所含的营养成分则利于身体的成长 。在功效方面则更广泛些 ， 孕妇食用的更多 ， 因为乌梅有股酸味 ， 孕妇喜酸性食物 ， 这样食用可以止吐 ， 对早孕是较好的食物 。但也不能吃太多 ， 酸性食物会加重胃酸 ， 对胃的刺激会加大 ， 容易形成新的刺激 。
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