【提子皮的功效与作用有什么】大家都知道 ， 提子是一种特别好吃的水果 ， 同时也是一种进口的水果 ， 和我们平时吃的葡萄样子虽然差不多 ， 可是在口感和营养价值还有功效与作用方面有着巨大的差距 ， 不过在吃的时候好多朋友不喜欢吃提子皮 ， 感觉到发硬不好吃 ， 其实提子皮不但要吃 ， 而且还对身体有好处 ， 下面我们来了解一下提子皮的功效与作用有什么？
提子皮中含有丰富的花青素 ， 果皮颜色越深 ， 含有的花青素则越多 。花青素具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能 ， 因此不少人、特别是女性冲着花青素抗氧化、抗衰老的作用 ， 坚持带皮食用提子 。提子皮中不仅含有丰富的花青素 ， 同时还有大量的鞣酸 。鞣酸又叫单宁酸 ， 提子皮的苦涩味就是鞣酸的“功劳” ， 因为鞣酸能与蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白 ， 导致便秘症的产生 。
因此 ， 中国吃网专家提醒 ， 不能放大任何一种食物、任何一种营养素的作用 。花青素的确含有抗氧化的作用 ， 但不代表吃得越多越好;鞣酸也的确会导致便秘 ， 但也不代表不能吃 。她举例表示 ， 苹果中也含有鞣酸 ， 但苹果却是可以促进排便的 ， 而花青素不仅存在于提子皮中 ， 还存在于果肉及很多食物中 。提子皮中虽然含有大量鞣酸 ， 但不代表吃了带皮吃提子就会导致便秘 。因此 ， 要不要吃提子的皮完全可以从个人的喜好角度来选择——如果吃得惯 ， 吃了没有身体不适就可以吃;反之 ， 如果不喜欢、不乐意吃 ， 也没有必要勉强自己 。
提子皮的功效与作用
提子皮中富含一种多羟基酚类化合物———白藜芦醇 ， 具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用 。
提子皮中的另一种重要物质———单宁 ， 具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效 。
提子皮中含有的花青素 ， 具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能 。
提子皮还具有抗癌作用 ， 美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现 ， 这种物质在花生米、提子等70多种植物中都多少不等地存在着 ， 而尤以提子皮和红葡萄酒中最多 。
以上就是关于提子皮的功效与作用的介绍 ， 我们现在知道了提子皮虽然不好吃 ， 可是对身体的功效与作用特别明显 ， 在平时吃的时候还是最好连提子皮一起吃的好 ， 会对身体起到好多的作用 ， 不过在吃的时候我们要一定要注意清洗的方法 。
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