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在我们中国桂花也是十大名花之一 ， 尤其是在每年8月份金秋时节 ， 桂花开始普遍的开花 。并且桂花开花之后 ， 我们可以将它制作成桂花茶 ， 桂花茶也是主要的茶类之一 ， 喝起来香味扑鼻 ， 非常的持久 ， 它的汤色绿而明亮 ， 并且桂花茶它还具有温补阳气 ， 排解体内毒素等作用 ， 尤其是在夏天的时候喝上一杯桂花茶 ， 那么心情非常的舒畅 。当然我们想要喝上上等的桂花茶 ， 也是需要花大价钱才可以 ， 那么如果我们自己家里养护的有桂花树 ， 那么我们完全可以自己动手制作一款桂花茶了 。下面小编就手把手的将制作桂花茶的6个详细步骤 ， 分享给大家 ， 按照方法去操作 ， 简单易学 。
第一：茶胚准备
可能有些人觉得桂花茶制作起来是比较简单的 。但是前提是我们需要准备好桂花茶的茶胚 。一般相对来说 ， 15公斤的桂花需要用到50公斤的茶胚 ， 茶胚是什么呢？是以茶叶为原料 ， 然后采用一些现代的加工技术制作成绿色茶胚 ， 茶胚的要求比较嫩 ， 太老的叶子不可以 。
第二：采摘
那么如果我们想要制作好上等的桂花茶 ， 我们需要自己去采集新鲜的桂花 ， 那么这个时候采摘时间最好以桂花盛开时节为主 。采摘的同时我们需要注意 ， 不可伤到桂花花朵 。最好采用那种金桂做出来的桂花 。而桂花它的种类一般分为4种 ， 有四季桂 ， 银桂 ， 金桂以及丹桂 。
第三：茶胚储存
我们将桂花采摘完带回来之后 ， 放在干净的布料上 ， 同时下面要铺上一层准备好的茶胚 。茶胚与桂花按照一定的比例确定 ， 铺设比例为10：3 ， 同时形成的桂花堆上面也要覆盖上一层茶胚 。我们需要保持它室内的温度 ， 不能低于20度 。
【金秋八月桂花开，教你制作桂花茶】第四：翻堆
那么我们将桂花采摘回来之后 ， 可能都会将它堆在一起 ， 那么就不容易散热 ， 一旦茶堆温度超过40度 ， 我们要将它均匀铺开以降低温度 。并且手速要快 ， 需要一次性将茶堆推翻 ， 加快它的散热速度 ， 当温度下降到30度以下 ， 我们需要平铺桂花茶 ， 再将它聚拢起来 。
第五：挑拣
放置一段时间之后 ， 我们会细心发现桂花已经开始萎焉 ， 这个时候我们可以用手摸一下茶胚 ， 如果茶胚外表比较光滑 ， 并且不发硬不粘手 。这个时候就可以结束了 ， 我们将茶堆推开 ， 把里面已经的萎焉桂花挑选出来去掉 。
第六：茶胚脱水
在制作桂花茶的时候 ， 茶培不仅吸引了桂花的香味 ， 还吸收桂花中的水分 ， 刚炼制完的茶胚水分含量 ， 最少还达15% ， 我们要对他进行快速脱水 ， 使水分达到5%即可 ， 为了避免茶胚发霉 。
做完以上操作步骤 ， 那么一道香气浓烈的桂花茶也就完美无缺的做好了 。
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