冬虫夏草保存 冬虫夏草的药用及食用价值

一、冬虫夏草作用1、医药作用
药理学现代研究结果中,青海冬虫夏草含有虫草酸约7%,糖类28.9%,脂肪约8.4%,蛋白质约25%,脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸,此外,尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等 。据医学科学分析,虫草体内含虫草酸 。维生素B12、脂肪、蛋白等 。虫草性甘、温平、无毒,是着名的滋补强壮药,常用肉类炖食,有补虚健体之效 。适用于治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽 。气短、盗汗等,对肾虚阳--痿、腰膝酸疼等亦有良好的疗效,也是老年体弱者的滋补佳品 。
2、食疗作用
服用冬虫夏草补虚,要因人因病而异,或单药服用,或配合他药同用 。可以煎水、炖汤、做成药膳服食,也可泡酒、泡茶等 。例如有腰痛虚弱、梦遗滑精、阳-痿 -早-泄、耳鸣健忘及神思恍惚诸症,可单用冬虫夏草每次2克,研末,空腹送服,每日早晚各一次;也可用冬虫夏草5克,配杜仲、川断等,煎汤饮服 。属病后体虚,或平素体虚容易感冒、畏寒自汗者,可常用虫草与鸡、鸭、牛、猪、羊肉等炖服 。如用冬虫夏草5~10枚,老公鸭一只,去除肚杂,加少许黄酒,煮烂食用,可增强体质 。或每天用虫草4枚,煎汤后空腹服用 。虫草对中枢神经系统能起镇静、抗惊厥、降温作用;对心血管系统有降压、降低心肌耗氧量,改善心肌缺血,抗心律失常作用;对呼吸系统能扩张支气管、祛痰平喘,另外对慢性肾炎、肾功能衰竭都有显著疗效 。近代医学研究权威还发现:虫草确能提高机体免疫功能,增强抗病能力,是一种不可多得的珍贵中药材,其用途和价值必将为越来越多的人认识和应用 。
二、冬虫夏草功效1、调节免疫系统功能
免疫系统相当于人体中的军队,对内抵御肿瘤,清除老化、坏死的细胞组织,对外抗击病毒、细菌等微生物感染 。人体每天都可能出现突变的肿瘤细胞 。免疫系统功能正常的人体可以逃脱肿瘤的厄运,免疫系统功能出现问题的人,却可能发展成肿瘤 。冬虫夏草对免疫系统的作用像是在调整音量,使其处于最佳状态 。它既能增加免疫系统细胞、组织数量,促进抗体产生,增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能,又可以调低某些免疫细胞的功能 。
2、直接抗肿瘤作用
冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用 。冬虫夏草中含有虫草素,是其发挥抗肿瘤作用的主要成分 。
3、提高细胞能量、抗疲劳
冬虫夏草能提高人体能量工厂--线粒体的能量,提高机体耐寒能力,减轻疲劳 。
4、调节心脏功能
冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力,降低心脏对氧的消耗,抗心律失常 。
5、调节肝脏功能
冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤,对抗肝纤维化的发生 。此外,通过调节免疫功能,增强抗病毒能力,对病毒性肝炎发挥有利作用 。
6、调节呼吸系统功能
冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用 。
7、调节肾脏功能
冬虫夏草能减轻慢性-病的肾脏病变,改善肾功能,减轻毒性物质对肾脏的损害 。
8、调节造血功能
冬虫夏草能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力 。
9、调节血脂
冬虫夏草可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯,提高对人体有利的高密度脂蛋白,减轻动脉粥样硬化 。
10、其他功效
冬虫夏草还具有直接抗病毒、调节中枢神经系统功能、调节性功能等作用 。冬虫夏草能对人体起到如 冬虫夏草嗯呐此全面的保健作用,可谓神奇之极,也无愧自古以来“仙草”的美称 。在现代社会,服用冬虫夏草已不仅仅是本身身体健康的保证,更重要的,是由此带来的极致健康生活品质 。冬虫夏草的抗疲劳作用,疲劳是一种非常常见的现象 。它可以分为疾病性疲劳和非疾病性疲劳两种类型,一般来说只要是非疾病性疲劳都可以籍由睡眠、运动、*等来消除症状 。而疾病性的疲劳就不行,我们只有靠通过药物治疗才能消除症状 。然而,冬虫夏草的发现既对疾病性疲劳起到了预防作用,同时也对非疾病性的疲劳起到了防治的作用--人的身体在经过运动或劳累之后,肌肉组织内就会堆积大量的乳酸和代谢产物 。而冬虫夏草能调节人体内分泌、加速血液的流动,进一步促进体内的新陈代谢活动趋于正常,并迅速清除乳酸和新陈代谢的产物,使各项血清酶地指标迅速恢复正常,达到迅速恢复机体功能的效果 。因此,冬虫夏草是有抗疲劳作用 。
三、冬虫夏草食用方法1、虫草苁蓉炖羊肉 -----女性滋补养颜食谱
【配方】 冬虫夏草10克,炮天雄10克,肉苁蓉10克,羊肉100克,生姜2片 。
【功效】 此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症 。
【制作】 羊肉放开水锅中煮5分钟,取出洗净,冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、 分别用清水洗净,全部用料放入炖盅,加水适量,盖好,炖3小时,下盐调味食用 。
2、虫草鹌鹑 ----妇-幼保健药膳
【配方】冬虫夏草10克,鹌鹑8只,生姜10克,葱白10克,胡椒粉2克,盐5克,鸡汤300克 。
【制法】
1、将冬虫夏草去灰屑,用酒浸泡,洗净;鹌鹑宰杀后,沥净血,用温水(70℃)烫透,去毛、内脏及爪(由背部刨开掏去内脏),再放入沸水内略焯1分钟后,捞出晾冷;葱切断;姜切片 。
2、将每只鹌鹑的腹内放入虫草2-3条,8克虫草分八份放完 。然后逐只用线缠紧放入盅子内,鸡汤用盐和胡椒粉调好味,灌入盅子内,用湿绵纸封口,上笼蒸40分钟即成 。
【功效】补气血,益肺肾,止咳嗽 。用于妇--女保健 。
3、虫草花胶炖乳鸽 -----女性滋补养颜食谱
【配方】 冬虫夏草10克,乳鸽1只,花胶30克,(花胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成.)生姜1片 。
【功效】 补益气血,用于病后体虚、头目眩晕,妇女带下等 。
【制作】乳鸽去毛,洗净,,冬虫夏草、生姜洗净,花胶浸发,切丝洗净,全部用料放炖入容器,加适量开水,少许酒,加盖,隔水炖3小时,调味供用 。
4.冬虫夏草鸭 ----- 本草纲目拾遗
【原料】雄鸭1只 冬虫夏草5~10枚 葱姜食盐各适量
【制作】雄鸭去毛及内脏,洗净后,放在砂锅或铝锅内;再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料,加水,以小火煨炖,熟烂即可(或将冬虫夏草放入鸭腹内,置瓦锅内,加清水适量,隔水炖熟,调味服食) 。
【用法】佐餐食 。
【功效】补虚助阳 。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、阳--痿遗精等症 。
5、虫草木耳炖乌龟 ----- 防癌食疗
【原料】:冬虫夏草40克,白背木耳20克,淮山16克,枸杞子16克,细盐少许,生姜1片,红枣2粒,乌龟1只,
瘦猪肉120克 。
【制作】:拣选一只活的乌龟,降其放入盆中,加入热水,使其排尽尿液,剖洗干净,、淮山和枸杞子用清水浸透,洗干净,备用 。白背木耳用清水浸透,使之发开,洗干净,备用 。生姜、红枣分别用清水洗干净,生姜刮去姜皮,切一片;红枣去核,备用 。瘦猪肉用清水洗干净,连同以上材料全部放入炖盅内,加入适量冻开水,盖上炖盅盖,放入锅内,隔水炖4小时左右,以少许细盐调味,即可食用 。
【功效】:此炖品有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用 。适合滋补强壮身体,汤水滋而不腻,补而不燥,最宜一家大小佐膳饮用 。也适用于骨肿瘤病人 。
四、冬虫夏草保存方法家庭保存虫草
一般家庭每次购买的虫草量都会比一次服用量稍多一点,这就需要注意虫草的储藏了 。如果冬虫夏草量少,而且储存时间不长,只需将其与少量花椒或丹皮一起放在密闭的玻璃瓶中,置于冰箱里冷藏就行 。如果量多或需放置较长时间,则最好除花椒、丹皮外,在储藏处放上一些干燥剂 。若发现虫草已受潮而润软,应立即取出于阳光下曝晒或用炭火微微焙烘 。若是家中有泡菜坛子,也可在坛底放些许生石灰, 石灰上放一小垫板,再将虫草置垫板上,上面加盖,水槽边放些清水即可,这样也可保存较长时间 。虫草一般存放最好不超过一年左右,否则,功效大失 。
注意事项
1、不要用冰冻的那一层冰箱,保鲜的那一层就行了 。
【冬虫夏草保存 冬虫夏草的药用及食用价值】2、务必要密封,这就是为什么要用两层塑料袋的原因了,或许您还可以用三层 。
3、要定期检查,一个月至少检查一次,如果发现有发潮霉变,一定要拿到阳光下晒干,然后再按上述方法保存 。
在家庭中,我们完全可以沿袭虫草商的方法,此外,还可以用布袋装上花椒,跟虫草一起保存 。花椒不但有一定的吸湿功能,重要的是气味能够杀菌 。

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