绿豆能清热解毒 推荐四款绿豆食谱
国家高级营养师、北京营养师协会理事熊苗指出 ， 夏季吃绿豆能增强食欲 ， 因为绿豆中所含的蛋白质、磷脂都有兴奋神经、增加食欲的功能 ， 为机体许多重要脏器提供必需的营养 。
绿豆还能降血脂 ， 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性 ， 使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效 ， 从而预防冠心病、心绞痛 。
绿豆还能降胆固醇 ， 绿豆中含有一种球蛋白和多糖 ， 能加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收 。
此外 ， 绿豆还能抗过敏 。根据临床试验表明 ， 绿豆的有效成分具有抗过敏的作用 ， 对荨麻疹症状有缓解作用 。绿豆还能抗菌、抗病毒 ， 对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用 ， 能抗感染 ， 清热解毒 。
□推荐食谱
绿豆白菜汤
材料：绿豆100克 ， 白菜心3个 。绿豆洗净 ， 煮到快熟的时候加入洗干净的白菜心 ， 小火煮20分钟 ， 喝汤 。
功效：此汤具有清热解毒、消肿止痛的功效 。
绿豆白菜汤
绿豆甘草汤
材料：绿豆150克 ， 甘草60克 。绿豆、甘草洗净 ， 放锅里加水500毫升 ， 大火煮沸后改小火煮15分钟 ， 喝汤 。
功效：此汤具有解百毒之功效 ， 尤其是因为一些蔬果药物残留在体内积累的毒素较多的话 ， 可以经常喝此汤解毒 。
绿豆海带汤
材料：绿豆100克 ， 海带50克 。文火煮洗净的绿豆 ， 煮20分钟 ， 而后加海带再煮20分钟 ， 喝汤吃渣 。
功效：降血压、血脂、去小儿痱子 。
绿豆南瓜粥
材料：绿豆、老南瓜各500克 。绿豆先大火煮10分钟 ， 而后把去皮的南瓜切块加入进去再煮20分钟即可 。
功效：清热解暑 ， 预防中暑 。
百合南瓜绿豆粥
【绿豆能清热解毒 推荐四款绿豆食谱】
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