玉米颜色不同保健功效也不同
玉米颜色不同保健功效也不同
糯玉米、甜玉米、老玉米，白的、紫的、黄的，玉米的种类越来越多，颜色也越来越多 。专家表示，不同颜色的玉米，保健功效略有不同，这主要是因为它们含有的色素品种不一样 。
专家表示，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、面粉的数倍 。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米还含有多种矿物质、维生素E、核黄素等营养物质 。与白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化的功效 。黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对于维持视力健康有好处 。同时，不同口感的玉米，营养价值也有区别 。甜玉米香甜可口，蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高，但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高 。
1.水煮玉米：很多人在买玉米的时候总喜欢把皮剥下来，将玉米须子剥干净，但这样做并不科学，买玉米的时候最好带着皮 。这是因为，外层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发，从而保持其口感 。而在煮玉米的时候，也最好将玉米最外侧的厚皮剥掉，留下最内层的两层薄皮，同时将玉米须子洗干净，这样可以保留一种独特的玉米清香 。一般玉米煮8分钟左右即可 。待玉米煮好后，最好马上夹出沥干水分，否则玉米的味道就不浓郁了 。需要提醒的是，带着玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”，适合糖尿病、高血压病人饮用 。
【玉米颜色不同保健功效也不同】2.玉米泡饭：有时剩了半个玉米吃不完，就一粒粒掰下来，与米饭一起煮，煮开一会儿就好，不要太烂，这样泡饭里有玉米的清香，玉米里有米饭的味道，早上喝一碗这样的泡饭，淡淡的清香可以带来美好的一天 。
3.玉米鸡蛋羹：把掰好的玉米粒放适量的水煮开，再慢火煮上半个小时，让汤变得黏黏的，然后打一个蛋进去，拌均匀，再慢慢地煮十分钟，一锅营养的玉米羹就出炉了 。喜欢吃甜的，也可以放点糖 。
4.玉米糊：把水煮开，再慢慢地撒入玉米粉，一边撒一边拌，这种玉米糊一定要煮得比我们平时吃到的薄，像粥一样，可以用嘴直接喝，再下点泡菜，虽然简单，竟也美味 。
推荐阅读
- DIY保湿面膜怎么做
- 煮糯玉米需要多长时间，煮糯玉米需要多长时间煮熟电饭锅煮
- 赤小豆与红豆有什么区别
- 美甲图片2017新款式夏季,手黑适合什么颜色的美甲？
- 不同颜色苹果养生功效大不同
- 秋季进补吃什么好，男女秋季进补有不同重点
- 普通锅煮玉米多长时间 普通锅煮玉米需要多长时间
- 电磁锅煮玉米要多少时间 电锅煮玉米多长时间
- 兔年本命年买什么颜色，兔年本命年要注意什么
- 兔年本命年穿什么颜色衣服，属兔过年穿什么颜色