粤菜带子做法
【粤菜】蒜蓉蒸带子的做法步骤
1
材料：带子 ， 蒜蓉 ， 粉丝 ， 盐 ， 油 。
2
买的时候卖家已经帮忙半处理了 。只是为了不那么占盘子空间 ， 又把外壳剪小了 。
3
剪去多余外壳 ， 用刷子把外壳和带子肉肉在水龙头下刷洗干净 。
4
带子肉柱体那有圈是黑色的 ， 要去掉 ， 那是肠胃 。开水龙头用刷子冲洗很容易刷掉 。
5
外壳也要刷干净哦 。
6
刷洗的干干净净摆盘 。
7
大蒜蓉一分为二 。
8
重点：热油锅放适量盐 ， 将一半蒜蓉爆香 。
9
重点：爆香关火 。
10
重点：关火后 把另一半生蒜蓉加入 ， 混合好 。
11
重点：这就是生熟蒜蓉了 ， 味道特别好 ， 这是费了好多口舌跟一酒店大厨偷师的 。
12
把混合好的生熟蒜蓉分摊在带子上面 。
13
粉丝用冷水浸泡软身 ， 洗干净 ， 在刚才炒蒜蓉的锅里 ， 加少许的生抽拌匀 。（可不放生抽 ， 视乎个人口味轻重决定） 。
14
铺在放了生熟蒜蓉的带子上面 。
15
开水锅 ， 放入带子 ， 盖盖隔水大火蒸8-10分钟 。
16
蒸好的带子 ， 吃的时候用汤汁拌粉丝 。味道鲜美 。
我们喜欢吃这个粉丝 ， 所以放的比较多粉丝 。
期待看到有用的回答！
推荐阅读
- 水煮大虾煮多长时间，水煮大虾的做法窍门
- 坛子肉的做法最正宗的做法
- 夏威夷果牛轧糖的做法
- 蒜蓉鸡翅的最正宗做法,蒜香鸡翅炸成什么样子算可以吃？
- 陈醋泡黑豆的正确做法,醋泡黑豆每天吃多少合适？
- 清香水果茶的做法与功效
- 丝瓜做法怎么做好吃
- 时蔬面粥做法图解
- 藕盒的家常做法
- 茄汁菱角汤