烤鸭是热菜吗
浙江菜鲁菜比较用的到没有固定的菜系
烧腊类
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京菜
一般湿属于凉菜,如广州式的烤鸭.
但北京烤鸭是馅鸭加鸭骨汤,所以也属于半热菜.
而在南方地区,烤鸭一般是作为热菜.
有些地方也将其作为烧腊类菜系分配.
荤菜 ~~
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