凉菜木瓜图片
步骤
凉拌青木瓜丝的做法步骤11.各式食材准备 。
凉拌青木瓜丝的做法步骤22.青木瓜洗净去皮，用工具擦丝 。
凉拌青木瓜丝的做法步骤33.撒盐，拌匀后腌制30分钟 。
凉拌青木瓜丝的做法步骤44.生姜，大蒜，小米椒剁碎，香菜洗净切小段 。
凉拌青木瓜丝的做法步骤55.腌好的青木瓜丝，挤干腌出的汁水，放入深盆中 。
凉拌青木瓜丝的做法步骤66.加入盐，生抽，柠檬汁，糖，麻辣鲜，鸡粉，生姜，大蒜，小米椒碎 。
凉拌青木瓜丝的做法步骤77.锅中注入食用油，加花椒，干辣椒碎，小火炸香 。
凉拌青木瓜丝的做法步骤88.趁热烧在青木瓜丝上 。
凉拌青木瓜丝的做法步骤99.撒上香菜，拌匀即可 。
凉拌青木瓜丝的做法步骤1010.成品
酸辣凉拌青木瓜
材料:
主料：青木瓜1/2个，红辣椒2根，白芝麻1/2小匙，
调味料a料：盐1/2小匙
调味料b料：辣椒油，白醋各1小匙
做法:
1.红辣椒去蒂，洗净，去籽，切细丝 。
2.青木瓜洗净，去皮及籽，切细丝，放入碗中，加入a料拌匀并腌10分钟，捞出，以冷开水冲净，沥干水分，盛入大碗中，加入辣椒丝及b料搅拌均匀，撒上白芝麻即可端出 。
木瓜营养分析：
1. 健脾消食 ：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功 。
2. 抗疫杀虫 ：番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨 。
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