秋藕最补人 营养丰富功效多
立秋过后 ， 又是莲藕盛市 。美丽的荷塘令多少文人墨客流连忘返 。而它的营养价值也已被历代食物养生医生们所推崇 。
莲藕炖排骨
【秋藕最补人 营养丰富功效多】莲藕味甘 ， 富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐 ， 藕肉易于消 化 ， 适宜老少滋补 。生藕性寒 ， 有清热除烦、凉血止血散淤之功;熟藕性温 ， 有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效 。藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺 ， 其止血收敛作用强于鲜藕 ， 还能解蟹毒 。莲藕的花、叶、梗、须、蓬及莲子、莲子心各有功效 ， 均可入药治病 。
莲藕营养丰富
莲藕自古以来就是为人们所钟爱的食品 ， 鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质 ， 各种维生素、矿物质的含量也很丰富 ， 既可当水果吃 ， 也是烹饪的佳肴 ， 若用糖腌成蜜饯 ， 或制成藕粉 ， 更是别有风味 。
莲藕功效多多
泡姜藕片
莲藕的药用功效十分可观 ， 相传南宋孝宗曾患痢疾 ， 就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的 。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根” ， 味甘 ， 性寒 ， 无毒 ， 视为祛淤生津之佳品 。
莲藕生食———能清热润肺 ， 凉血行淤 。
莲藕熟吃———可健脾开胃 ， 止泻固精 。
老年人常吃藕———可以调中开胃 ， 益血补髓 ， 安神健脑 ， 具延年益寿之功 。
妇女产后吃———妇女产后忌食生冷 ， 唯独不忌藕 ， 是因为它能消淤 。
肺结核病人吃———藕有清肺止血的功效 ， 肺结核病人最宜食用 。
不喜生吃的人 ， 也可以炖鸡炖肉 ， 既能滋补 ， 又能治病 。尤其是藕粉 ， 既富有营养又易消化 ， 是妇幼老弱皆宜的良好补品 ， 常以开水冲后食用 ， 久食可安神 ， 开胃 ， 补髓益血 ， 轻身延年 。
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