生茶和熟茶的叶底“茶渣”颜色不同
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生茶和熟茶的叶底“茶渣”颜色不同生茶叶底颜色普洱熟茶跟生茶 ， 随储藏时间加深 ， 从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐 ， 逐渐变化 。而发酵程度较好的普洱熟茶 ， 叶底颜色一般都呈“猪肝色” ， 并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化 。如果将普洱生茶和熟茶混合存放 ， 散落的茶叶互相混杂在一起 ， 即使叶底“花杂” ， 也影响储藏茶叶的价值 。
生茶和熟茶的香气类型不同
【普洱熟茶跟生茶,普洱生茶和熟茶有什么不同？】生茶和熟茶的香气类型不同 ， 都有随着储藏时间的变化而变化的特点 。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香；普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香 。由于香气类型不同 ， 如将普洱生茶和熟茶混合存放 ， 香气物质必然会交叉吸附 ， 相互掩盖或改变 ， 难以获得纯正自然的香气 。
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