全麦酥饼干
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全麦酥饼干 所需材料
- 全麦面粉180g
- 玉米淀粉10g
- 全脂奶粉10g
- 小苏打2g
- 泡打粉2-3g
- 全蛋液30g
- 细砂糖55g
- 色拉油40g
- 黄油10g
- 盐2g
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1 蛋液称重 ， 把细砂糖和盐放在蛋液里；
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2 【全麦酥饼干】用打蛋器搅拌均匀；
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3 再放入色拉油和融化的黄油 ， 再一次搅拌均匀 ， 反复搅拌 ， 使细砂糖充分融化在其中；
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4 各种分类集中在一起 ， 尽量拌匀；
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5 然后过筛 ， 把面粉筛入之前的蛋油混合物里 ， 全麦中麦麸筛不过网 ， 就直接倒在里面；
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6 用刮刀翻拌 ， 进一步用手整理成面团 ， 不要过度揣揉；
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7 隔保鲜膜将面团擀开成0.3厘米厚的片状；
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8 表面用叉子均匀地叉上小孔 ， 按照自己的喜好切割成小块 ， 方形、三角形随意；
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9 摆在铺好油纸的烤盘上 ， 烤箱预热160度 ， 中层 ， 15分钟左右 ， 表面金黄色即可；
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