信阳毛尖属于绿茶，是中国十大名茶之一，属于绿茶类，由汉族茶农创制于民国初年，主要产地在信阳市和新县、商城县及境内大别山一带，品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位，是一种品质非常高的茶叶，那信阳毛尖茶什么颜色呢？具体如下！信阳毛尖茶的颜色?明前茶：毛尖叶片比较小，颜色呈草绿或者深绿，茶本身香气比较清新，而且泡出来的茶很香，茶汤很清澈 。?明后茶：叶片比明前茶大将近一倍，颜色绿中发黑，茶叶香气不很浓郁，茶汤较浑浊 。?隔年茶：叶片大小都有，颜色棕褐色，茶叶香气很淡，茶汤浑浊不清，香味不浓 。?假冒茶：茶叶颜色呈不自然的绿色，用手捻搓会掉色，刚泡的茶水很绿，无茶香，有化学味道 。?信阳毛尖茶选购方法?1、外形?信阳毛尖黄中带绿，外形大小不甚均匀，当地人称其为“土茶” 。而外地毛尖颜色均匀，大小均匀，漂亮的未必是好茶，好茶未必漂亮，不以色相论英雄 。?2、香气?信阳毛尖有兰香味、豆香味，香高持久 。外地毛尖香气较淡，且冲泡可能伴有土腥味，二者对比差异较为强烈 。?3、味道?信阳毛尖若茶叶多则茶汤清苦爽口，不涩，且回甘生津，香高持久，饮后留有余韵 。外地毛尖则较为苦涩 。信阳毛尖的等级?1、珍品?85%以上为单芽，其余为一芽一叶初展，春采 。?外形条索紧秀圆直，嫩绿多白毫，匀整，汤色嫩绿明亮，香气嫩香持久，滋味鲜爽，叶底嫩绿鲜活匀亮 。?2、特级?85%以上为一芽一叶初展，其余为一芽一叶，春采 。?外形条索细圆紧尚直，嫩绿显白毫，匀整，汤色嫩绿明亮，香气清香高长，滋味鲜爽，叶底嫩绿明亮匀整 。?3、一级?70%以上为一芽一叶，其余为一芽二叶初展，春采 。?外形条索圆尚直尚紧细，色泽绿润有白毫，较匀整，汤色绿明亮，香气栗香或清香，滋味醇厚，叶底绿尚亮尚匀整 。?4、二级?60%以上一芽一二叶初展，其余为一芽二叶或同等嫩度的对夹叶，春采 。?外形条索尚直较紧，色泽尚绿润稍有白毫，较匀整，汤色绿尚亮，香气纯正，滋味较醇厚，叶底绿较匀整 。?5、三级?60%以上一芽二叶，其余为同等嫩度的单叶，对夹叶或一芽三叶，春采 。?外形条索尚紧直，色泽深绿，尚匀整，汤色黄绿尚亮，香气纯正，滋味较浓，叶底绿较匀 。?6、四级?60%以上一芽二叶，其余为一芽三叶及同等嫩度的单叶或对夹叶，夏秋采 。?外形条索尚紧直，色泽深绿，尚匀整，汤色黄绿，香气尚纯正，滋味浓略涩，叶底绿欠亮 。信阳毛尖的种类?1、春茶?春茶一般指当年5月底之前采制的茶叶 。茶树休养生息一个冬天后，春茶新梢芽叶肥壮，叶质柔嫩，毫毛多，叶片中有效物质含量丰富，是全年品质最好的时期 。当地人习惯按春茶生长期将其分为明前茶、雨前茶和春尾茶 。?2、明前茶?即清明节（阳历4月5日左右）前采制的茶叶 。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成 。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香 。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头，是信阳毛尖级别最高的茶，大山采制的明前茶是信阳毛尖珍品里的极品 。?3、雨前茶?指的是谷雨（阳历4月20日左右）前采制的茶 。春季温度适中，雨量充沛，茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成 。泡好“条形”虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了 。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感和它的口感为一体（外形、口感各占50%） 。主要适合稍高档消费的人群 。?4、春尾茶?春天末期（阳历5月底）前采制的茶 。和明前茶、雨前茶相比，条形稍差，但是耐泡好喝，价位相对比较便宜 。当地人喝的普通茶叶大多是春尾茶 。?5、夏茶?以夏季的时间段为界的，即指6-7月底采制的茶叶，随着温度升高，茶叶也迅速生长 。叶片中可溶物减少，咖啡碱、花青素、茶多酚等苦涩味物质增加 。因此，夏茶味道微苦涩，香气不如春茶浓 。叶子泡出来比较大、宽 。但夏茶耐泡，价位便宜 。?6、秋茶?指的是8月以后采制的当年茶叶 。秋季的茶树经过春、夏两季采摘，新长出的叶片内所含物质相对减少，叶色泛黄，大小不一，滋味、香气都较平淡 。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味 。综上所得，信阳毛尖属于绿茶，具有独特的个性，颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显！是非常值得品鉴的茶叶！
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