猪肉水饺怎么拌馅好吃
如何调制猪肉饺子馅
原料:五花肉200克、花椒水50克、黄豆酱油25克、葱末20克、姜末20克、香油15克
1、新鲜的五花肉（肥瘦比例3：7），剁成半个黄豆粒大小的碎末状 。葱姜切成细末，花椒洗净放在盖碗里用温水浸泡12个小时，选用黄豆酱油；
2、用浓一点的花椒水将肉馅充分搅拌均匀；
3、倒入黄豆酱油拦匀，最好静置一个小时以上再放入葱姜末、香油：
4、充分搅拌均匀即可 。
评论
说说我的看法...
韩文很瘦_
想做
2014-07-24
66楼
黄石网友
放点青菜营养味道更好吧
2014-06-17
65楼
广州网友
什么时候放盐
2014-02-15
64楼
查看全部66条评论
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猪肉鲜蘑馅饺子
材料
主料：面粉，猪肉馅，鲜蘑，胡萝卜，玉米调和油
调料：料酒，酱油，盐，葱姜末，胡椒粉，花椒粉，蚝油，芝麻油
做法
1、鲜蘑洗净后撕成条，入沸水锅里汆烫至软，捞出过凉水 。
2、将鲜蘑挤去水分后剁成碎末 。我不喜欢吃太碎的饺子馅，嫌墨迹，所以我剁的不是很碎 。
3、将剁好的鲜蘑碎放进料盆 。
4、我嫌颜色太单调，又切了半根胡萝卜进去，星星点点的红色点缀其中看起来养眼多了 。
5、倒进去一匙油拌匀，此举是为了防止鲜蘑继续出水 。
6、猪肉馅放进调料调好 。
7、将肉馅跟鲜蘑混合起来成饺子馅 。
8、擀皮包馅（也可以直接买现成的皮） 。
9、包好饺子入锅煮熟就吃吧！
猪肉韭菜馅饺子
材料
面粉，猪肉馅，韭菜，盐，饺子馅调料，生抽，熟油，香油，料酒，水
做法
1.猪肉馅（肥三瘦七的比例即可，在超市买的现成的，不过，我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好），加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿
2.韭菜洗净，切碎末
3.把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）
4.面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时
5.把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮
6.用饺子皮包入馅料即可
香菇茄子猪肉水饺
材料
长茄子两个，猪肉馅500克，香菇5朵，盐，白糖少许，老抽，料酒，植物油，香油，胡椒粉，葱，姜
做法
1.茄子去皮切细条，用1茶匙的盐拌匀腌制5分钟，用手挤去去多余的水分，然后切碎末
2.葱和香菇切末
3.猪肉馅中放入1茶匙的盐、老抽、白糖一点点、胡椒粉、料酒、葱姜末顺着一个方向搅打上劲
4.锅烧热，放入植物油烧至5成热，放葱末炒匀，倒入肉馅中（这步忘记拍照片了）
5.把香菇末和茄子粒放入肉馅中，加入香油
6.搅拌均匀成饺子馅
把姜葱切碎放入猪肉末内，再放入些生粉，盐，鸡精，打入一个生鸡蛋，加少许调和油，搅拌均匀即可 。
白菜
加油打水，加多位佐料
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