文章插图
1、冷藏三天内食用完 ， 也可密封盒装好冷冻 。
2、燕麦雪饼的用料：A燕麦馅（8个 ， 约33克/个） ， 即食麦片50克、纯牛奶200克、玉米淀粉15克、白糖20克（淡甜可加）；B雪饼皮（8个 ， 约29.5克/个）三象糯米粉68克、糖粉20克、牛奶145克、玉米淀粉10克、黄油10克；
3、先准备熟粉 ， 就是熟糯米粉 ， 取大概30克-50左右糯米粉 ， 最小火炒至微微发黄 ， 晾凉即可 。肯定用不完 ， 晾凉密封保存 。不要炒过了 ， 炒过味道会发苦 准备即食麦片 ， 牛奶 ， 先做馅料 ， 全部材料入不粘奶锅 ， 先搅拌均匀 ， 开最小火煮制粘稠状 ， 全程要不停搅拌 。这个过程很快 ， 粘稠状马上关火 ， 贴面盖保鲜膜晾凉备用；
4、再做雪饼皮：除黄油外所有材料混合拌匀 ， 以下两种方法制作雪饼皮第一种：混合好的浆液放入微波炉 ， 高火两分钟即可 。若翻倍做 ， 两分钟后每隔30秒停一次检查一下 ， 直至无流动液体即可；第二种：混合好的浆液用保鲜膜密封好 ， 保鲜膜上用牙签扎几个小洞 ， 放入上汽的蒸锅中小蒸 ， 大概15-20分钟不等（每家火力大小不同） ， 蒸至无流动液体即可；
5、取出已经是固态的浆液 ， 放入黄油后马上密封好等待冷却 （黄油会马上融化 ， 在表面形成一层保护膜防止干化）不烫手后 ， 戴烘焙手套先抓揉面团 ， 让黄油快速与面团融合；
【燕麦雪饼能放多久 燕麦雪饼的保存方法】5、基本融合后转至硅胶垫上揉 ， 面团会越来越光滑细腻充满弹性 ， 揉至面团光亮细腻可以拉很长即可；
6、刮板上抹熟粉或玉米油防粘 ， 将面团分成8个团（每个约29.5克）；
7、擀面杖上抹熟粉 ， 每个面团轻轻裹上熟粉 ， 擀成圆形 ， 包裹燕麦馅（每个约33克） ， 捏紧收口即可 。喜欢扁扁形状的可以轻按扁 ， 喜欢圆嘟嘟的稍微滚圆一下即可 ， 整个过程都要用熟粉防粘 。
8、收口也要用熟粉防粘 ， 可以轻按扁做成扁扁的形状 ， 也可以做成圆形 ， 圆形更方便放在油纸托内 ， 油纸托可以起到不粘成品、方便拿取的作用 。成品的燕麦雪饼 ， 若放在油纸托更好保存 。冷藏三天内食用完 ， 也可密封盒装好冷冻 ， 食用前取出自然解冻回温到常温状态即可 。
推荐阅读
- 开水能放冰箱里吗 开水能不能放冰箱里面
- 橘子能放冰箱吗，橘子是否可以放冰箱
- 樱桃能放冰箱吗 樱桃能放冰箱吗保鲜吗
- 木耳能放冰箱吗 新鲜木耳能放冰箱吗
- 牛奶燕麦片的功效与作用 牛奶燕麦片的营养价值
- 每天吃燕麦片的好处 长期吃燕麦的坏处
- 燕麦片怎么吃 燕麦片最简单的吃法
- 白果炒熟了能放多久 白果炒熟后保存方法
- 红薯燕麦粥的做法
- 元气燕麦杯的做法