普洱茶只是指红茶吗?

【普洱茶只是指红茶吗?】普洱茶是红茶吗?,答案是:不是 。普洱茶,属于黑茶范畴,普洱茶产自云南省普洱市 。常见的普洱茶是对云南普洱区茶的统称 。普洱茶是使用云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶 。普洱茶有生茶和熟茶之分 。(普洱茶生茶和熟茶的区别,怎么区别) 。普洱茶熟茶冲泡出的茶汤呈红色、酒红色、深红色,总之,是红色系 。还有一些会是暗褐色成年的普洱茶生茶泡出的茶汤也会呈淡红色、红色 。但是普洱茶并不是红茶,普洱茶属于黑茶 。因普洱熟茶汤是红色系,很多的人误把普洱茶认为是红茶 。
普洱茶和红茶的工艺不同,制作出茶品后的保存也是不同 。味道也是不同 。
普洱茶属于黑茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶 。普洱茶有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟 。普洱茶“外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红 。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点,“香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情 。”
红茶属于发酵茶,红茶创制时称为“乌茶” 。英文为Blacktea 。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分 。香气物质比鲜叶明显增加 。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征 。我国红茶品种以祁门红茶最为著名 。
普洱茶是红茶吗?通过上文讲解我们可以知道普洱茶是属于黑茶,不属于红茶 。

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