驴肉火烧好吃吗 驴肉火烧的口感
驴肉火烧是河北传统小吃 ， 相信很多朋友对这道美食充满了好奇心 ， 今天小编为大家介绍一下驴肉火烧 ， 看看驴肉火烧是真的好吃吗 。
驴肉火烧好吃吗?驴肉火烧刚做出来的时候 ， 外酥里嫩 ， 冒着热气 ， 这个时候是最好吃的 ， 放的时间久了之后 ， 面皮的口感会变得很硬 ， 驴肉本身有很容易起油 ， 冷了时候吃口感会变得差很多 。
驴肉火烧的口感一般选择驴肉火烧的肯定会选河间 ， 因为火烧皮太酥脆了 ， 入口即化 ， 是驴火界入门好选择 ， 南北老少皆宜 。你要是喜欢吃香喷喷充满嚼劲又弹压足实的火烧 ， 就选保定的 。
外地人喜欢把河间驴肉烧饼与保定驴肉火烧放在一起比 。但河间驴肉的载体是烙出来的长方形烧饼 ， 只有保定传统工艺打出来的才叫火烧 。
驴肉好就行？No！No！No！火烧才是王道！
【驴肉火烧好吃吗 驴肉火烧的口感】很多年轻人或者外地人 ， 都认为驴肉是整个驴肉火烧的灵魂 。其实 ， 这种想法是片面的 。
驴肉火烧 ， 顾名思义 ， 是驴肉+火烧 。驴肉可以买 ， 但火烧 ， 总得自己打,所以火烧才是主宰一个驴肉火烧好不好吃的关键 。
现在众多驴肉火烧店貌似非常贴心滴为尖椒党、香菜党提供他们的真爱 ， But ， 对于火烧界的老炮儿来说 ， 老板 ， 你想得美！加了香菜尖椒的 ， 那是肉夹馍 ， 不是驴肉火烧 ， 口感大大滴有影响！
驴肉火烧怎么做最好吃
食材：小麦面粉500克、驴肉300克、香菜50克、青椒100克
做法：
1、在面粉里面加入盐和温水 ， 然后和成面团揉匀 。把揉匀的面团盖一个湿布 ， 让它醒一会 。
2、把熟驴肉剁成肉末 ， 然后把青椒和香菜洗干净切碎备用 。
3、把已经醒好的面团接着再揉一揉 ， 然后分成一些大小均匀的剂子 。在每一个剂子上面抹上油 ， 然后把两个剂子叠起来 ， 上面再放一个类似枣子大小的面团 。
4、把它包成像馒头一样的形状然后压扁成小饼 ， 把每一个都做成小饼 。
5、把火烧放入平底锅 ， 然后用模具压一下 ， 做成中间稍微薄一些外边厚的火烧 ， 用中火慢慢烙一下 。直到火烧的两面都变的微黄就可以了 。
6、把烤好的火烧放到烤箱里面 ， 高温烤10多分钟 ， 然后取出 。
7、把烤好的火烧从中间化开 ， 然后加上剁好的熟驴肉、青椒和香菜 ， 美味的正宗驴肉火烧就做好了 。
烹饪中小技巧驴肉火烧的面是用死面做成的 ， 火烧做好以后 ， 加入驴肉应该马上趁热吃 ， 要不然时间长了火烧就会变硬 ， 味道也就不好吃了 。
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