西湖龙井
生产于浙江杭州西湖区 。茶叶为扁形 ， 叶细嫩 ， 条形整齐 ， 宽度一致 ， 为绿黄色 ， 手感光滑 ， 一芽一叶或二叶；芽长于叶 ， 一般长3厘米以下 ， 芽叶均匀成朵 ， 不带夹蒂、碎片 ， 小巧玲珑 。龙井茶味道清香 ， 假冒龙井茶则多是清草味 ， 夹蒂较多 ， 手感不光滑 。
龙井 ， 本是一个地名 ， 也是一个泉名 ， 而现在主要是茶名 。龙井茶产于浙江杭州的龙井村 ， 历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类 ， 其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳 。
龙井属炒青绿茶 ， 向以“色绿、香郁、味醇 、形美”四绝著称于世 。好茶还需好水泡 。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝 。
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碧螺春
生产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰 。银芽显露 ， 一芽一叶 ， 茶叶总长度为1.5厘米 ， 每500克有5.8-7万个芽头 ， 芽为白豪卷曲形 ， 叶为卷曲清绿色 ， 叶底幼嫩 ， 均匀明亮 。假的为一芽二叶 ， 芽叶长度不齐 ， 呈黄色 。
炒成后的干茶条索紧结 ， 白毫显露 ， 色泽银绿 ， 翠碧诱人 ， 卷曲成螺 ， 故名“碧螺春” 。此茶冲泡后杯中白云翻滚 ， 清香袭入 ， 是国内著名的名茶 ， 常
【中国四大名茶那四种 分别是哪四种名茶呢】此茶冲泡后杯中白云翻滚 ， 清香袭入 ， 是国内著名的名茶 ， 常被作为高级礼品 。
信阳毛尖
生产于河南信阳车云山 。其外形条索紧细、圆、光、直 ， 银绿隐翠 ， 内质香气新鲜 ， 叶底嫩绿匀整 ， 清黑色 ， 一般一芽一叶或一芽二叶 ， 假的为卷曲形 ， 叶片发黄 。
君山银针
生产于湖南岳阳君山 。由未展开的肥嫩芽头制成 ， 芽头肥壮挺直、匀齐 ， 满披茸毛 ， 色泽金黄光亮 ， 香气清鲜 ， 茶色浅黄 ， 味甜爽 ， 冲泡看起来芽尖冲向水面 ， 悬空竖立 ， 然后徐徐下沉杯底 ， 形如群笋出土 ， 又像银刀直立 。假银针为清草味 ， 泡后银针不能竖立 。
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