喝葡萄酒有哪些禁忌
喝红葡萄酒的好处有什么？我们都知道喝红葡萄酒好处多多 ， 但具体长期饮用红葡萄酒该注意些什么？跟着我们一起来了解下吧 。
喝葡萄酒还有哪些禁忌
一、忌与海鲜为伍
【喝葡萄酒有哪些禁忌】“红葡萄酒配红肉” ， 这符合烹饪学自身的规则 。红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合 ， 促使消化几乎立即开始 。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂 ， 能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好 ， 但红葡萄酒与某些海鲜搭配时 ， 比如：多弗尔油鳎鱼片 ， 高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道 ， 甚至自身也会带上令人生厌的金属味 。
“白葡萄酒配白肉” ， 这也是通用的搭配建议 。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖 ， 但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极致的境界 。
二、忌有醋相伴
通常而言 ， 沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响 ， 但如果其中拌了醋 ， 则会钝化口腔的感觉 ， 使葡萄酒失去活力 ， 口味变得呆滞平淡 。柠檬水是好的选择 ， 这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致 。
奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侣” ， 只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配 ， 反之亦然 。
三、忌浓香辛辣食品
辛辣或浓香的食品配葡萄酒可能有一定难度 ， 但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒 ， 可算找对了“情人” 。
巧克力有时也会对葡萄酒口感产生不利的影响 ， 但有人表示配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功 。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜 。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆 ， 恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜 ， 同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净 。
要把握好“量” ， 这样酒精才不会给身体造成不良影响 。
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