众所周知 ， 太平猴魁原料的采摘标准极为严格 ， 杀青、整形的工艺要求很高 ， 所以上品猴魁的产量少而又少 ， 因此 ， 毫无疑问 ， 市场上面假的、劣质的太平猴魁茶也是非常多的 ， 因此大家在选购的时候一定要注意喔！太平猴魁有假的?太平猴魁属于绿茶中的尖茶 ， 其独特的茶形更受人喜爱 ， 很多所谓的茶商也看中了这一点 ， 用茶形来大做文章 ， 像在景区或是在很多安徽省外的地方 ， 很多人卖太平猴魁都是选择茶形大的（很多是机制布尖猴魁） ， 对客户说 ， 你看这个茶形很大 ， 很有档次 ， 这样买来送记很有面子 ， 这是在忽悠消费者！因此 ， 大家在选购的时候一定要注意！?太平猴魁选购方法?1、看产地?太平猴魁的核心产区位于黄山北麓的原太平县 ， 如今的黄山区 。山体平均海拔达到800米 ， 天空晴朗时早晚都是遍地雾 ， 这也是高山出好茶的自然优势 。而假冒及劣质的猴魁大多来源于其他山脉 ， 因产地不同 ， 茶叶品质自然不同 ， 而且采摘难度小 ， 产量大 ， 所以价格要低得多 。?2、看树种?真正的太平猴魁一般选用黄山市大叶种 ， 此树种与其他绿茶树种不同 ， 鲜叶芽长叶实 ， 鲜叶生长周期很长 ， 要在谷雨前一周才可成熟 ， 这也就是太平猴魁不会有明前茶的原因 。而假冒的太平猴魁多采用其他树种的老叶制成 ， 茶叶开汤后 ， 无明显香气 ， 口感也有涩口的感觉 。?3、看制作工艺?正宗太平猴魁完全依靠手工制作 ， 从采摘到最后的干茶一共需要经过八个步骤 ， 依次为拣尖、摊青、杀青、做形、头烘、整形、二烘、三烘 。每道工序都由经验丰富的制茶师手工完成 ， 制成的干茶色泽仓绿 ， 两头略尖 ， 不散不翘不卷边 。而假货的制作过程就很简单 ， 经过简单的杀青和压扁烘干就可以出售了 。?4、认准证明商标?太平猴魁的原产地 ， 黄山区茶业协会为了更好的保护太平猴魁 ， 于2006年申请了太平猴魁的“证明商标” ， 并有该协会统一审核并授权使用 。未经黄山区茶业协会许可 ， 任何单位或个人都不能使用太平猴魁证明商标 。目前 ， 大多数假冒太平猴魁都没有获得该证明商标的使用权 ， 因此购买时一定认准“证明商标”的图案 。?5、看茶叶外形?真的太平猴魁色泽苍绿、魁伟挺直 ， 并且茶叶的两头略尖 。而假的猴魁一般色泽翠绿 ， 叶薄外形也不均匀 ， 条形不规则 。?6、看冲泡后的叶底?正品猴魁两叶抱一芽 ， 叶长芽肥 ， 色泽呈嫩黄绿色 。而假冒猴魁的芽叶长度不均匀 ， 茎干站较大比重 ， 色泽翠绿 。?7、看汤色闻香气?真正的猴魁 ， 汤色嫩黄绿色 ， 有明显的扑鼻的兰花香气 ， 滋味鲜爽有猴韵 。而假货的汤色花杂 ， 香气也不明显 ， 入口的口感还会略有苦涩 。?8、看重量和质感?真的太平猴魁 ， 魁实有质感 ， 有分量 。而假的则比较单薄 ， 轻盈如纸屑 。太平猴魁茶的品牌?1、猴坑太平猴魁?第一个是猴坑 ， 这个品牌有着较强的综合实力 ， 也是个老字号品牌了 。那么猴坑品牌成立于1992年 ， 是一家生产、加工、经营太平猴魁系列茶的重点龙头企业 ， 是商务部授权的“中华老字号”单位 ， 黄山区国家级标准化太平猴魁示范区和国家星火计划—太平猴魁茶产业开发项目承建单位 ， 全国农产品加工示范基地 ， 是安徽省农业产业化龙头企业和黄山市农业产业化龙头企业 ， 是高档礼品茶定点生产单位、黄山区重点保护企业、中国茶叶行业百强企业 。?2、猴岗太平猴魁?第二个是猴岗 ， 这个品牌创立的时间也是比较久的了 ， 而且一直坚持自己的独特优势 。那么猴岗太平猴魁是猴岗王府茶业有限公司的茶叶 ， 也是中华老字号品牌 ， 太平猴魁制作技艺非遗传承人 ， 太平猴魁地理标志保护产品 。猴岗太平猴魁在1915年巴拿马国博览会上一鸣惊人夺得金奖 ， 从此太平猴魁踏上世界旅程 。历史已过百年 ， 而猴岗始终如一 ， 始终以古老手工制作正宗太平猴魁 ， 以传播发扬太平猴魁文化为己任 。?3、六百里太平猴魁?第三个是六百里 ， 这个品牌也具有一定的创建历史了 ， 而且企业有着较强的经济实力 。那么黄山六百里猴魁茶业有限公司成立于1998年 ， 是集茶叶生产、加工、包装和销售为一体的省级龙头企业 。现有固定资产1556万元 ， 年销售额2000多万元 。黄山六百里猴魁茶业有限公司成立于1998年 ， 是集茶叶生产、加工、包装和销售为一体的省级龙头企业 。?4、谢裕大太平猴魁?第四个是谢裕大 ， 这个品牌相信大家都比较熟悉了 ， 这个是大品牌也是老品牌 。那么谢裕大茶叶股份有限公司—国家“新三板”试点推向全国后的首批挂牌上市企业 ， 现如今 ， 谢裕大茶庄以全新的方式 ， 展示着中华老字号的魅力 ， 首次开创了茶品“7+2”模式 ， 坚持原产地建基地 ， 形成了黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁门红茶四大品类的多元发展体系 。谢裕大通过一系列对中国优质名茶资源的产业整合 ， 快速成长为中国优质名茶制造商 ， 成为中国茶叶领军品牌 。太平猴魁茶的等级?1、极品?第一个是极品太平猴魁 ， 它的味道是鲜爽醇厚且甘甜的 。具体来说 ， 其外形扁展挺直 ， 魁伟壮实 ， 两叶抱一芽 ， 匀齐 ， 毫多不显 ， 苍绿匀润 ， 部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮；香气鲜灵高爽 ， 有持久兰花香；滋味鲜爽醇厚 ， 回味甘甜 ， 独具“猴韵” ， 叶底嫩匀肥壮 ， 成朵 ， 嫩黄绿鲜亮 。?2、特级?第二个是特级太平猴魁 ， 它的味道和极品太平猴魁基本相似 。具体来说 ， 其外形扁平壮实 ， 两叶抱一芽 ， 匀齐 ， 毫多不显 ， 苍绿匀润 ， 部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮 ， 香气鲜嫩清高 ， 兰花香较长；滋味鲜爽醇厚 ， 回味甘甜 ， 有“猴韵”；叶底嫩匀肥厚 ， 成朵 ， 嫩黄绿匀亮 。?3、一级?第三个是一级太平猴魁 ， 它的味道是鲜爽回甘的 。具体来说 ， 其外形扁平重实 ， 两叶抱一芽 ， 匀整 ， 毫隐不显 ， 苍绿较匀润 ， 部分主脉暗红；汤色嫩黄绿明亮；香气清高 ， 有兰花香；滋味鲜爽回甘 ， 有“猴韵”；叶底嫩匀成朵 ， 黄绿明亮 。?4、二级?第四个是二级太平猴魁 ， 它的味道是醇厚甘甜的 。具体来说 ， 其外形扁平 ， 两叶抱一芽 ， 少量单片 ， 尚匀整 ， 毫不显 ， 绿润；汤色黄绿明亮；香气清香带兰花香；滋味醇厚甘甜；叶底尚嫩匀 ， 成朵 ， 少量单片 ， 黄绿明亮 。?5、三级?第五个是三级太平猴魁 ， 它的味道是醇厚的 ， 和二级一样不具“猴韵” 。其外形两叶抱一芽 ， 少数翘散 ， 少量断碎 ， 有毫 ， 欠匀整 ， 尚绿润；汤色黄绿尚明亮；香气清香纯正；滋味醇厚；叶底尚嫩欠匀 ， 成朵 ， 少量断碎 ， 黄绿亮 。综上所得 ， 优质的太平猴魁扁平挺直 ， 魁伟重实 ， 简朴地说 ， 就是其个头比较大 ， 两叶一芽 ， 叶片长达5—7厘米 ， 这是独特的天然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果 ， 这是太平猴魁唯一无二的特征 ， 其他茶叶很难滥竽充数！所以大家在选购的时候一定要注意！
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