银耳是冬季抗高血压首选
下面介绍几则食疗小方润燥止咳方：用于肺阴不足或放疗而致干咳、气短、消瘦、五心烦热、便秘尿黄等 。
制法：糯米30克，银耳30克(水发)，雪梨50克(切块后下) 。滋阴养心方：用于气阴两虚引起的心慌气短、失眠等症 。
制法：糯米30克，银耳30克(水发)，莲子30克 。
润肺鸣金方：用于肺阴虚损、口干舌燥、痰稠不利、咽喉肿痛等症 。制法：银耳30克(水发)文火煮10分钟加入菊花10克，冰糖少许，代茶饮 。银耳的烹制多以煲粥为妙，简便易操作，可将原料入锅大火开后，小火熬至黏稠 。也可用压力锅，大火上气后改小火15分钟 。冬季气候干燥，家庭常食银耳类粥有很好的预防保健作用 。
银耳山药米粥——可润肺养胃银耳百合米粥——能祛火润肺，治久咳痰多
【银耳是冬季抗高血压首选】银耳杏仁米粥——止咳平喘，润肠通便
银耳蜂蜜大海饮——可清热利咽喉，顺肠通便
小窍门：以上煲粥均可加入适量牛奶或豆浆，既增加营养，又增添美味，醇香绵口，后味无穷 。
提醒：银耳汤过夜后营养价值低，不宜食用 。变质发黑的银耳食后易中毒，忌食 。
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