空心菜没炒熟可以吃吗
空心菜是出现在夏天的 ， 也是很常见的一种蔬菜 ， 将空心菜清炒的话 ， 味道是极其好的 ， 若是空心菜没炒熟透的话 ， 那么还能吃呢?下面一起来看看 。
空心菜没炒熟可以吃吗
当空心菜没熟的时候 ， 也是可以吃的 ， 因为空心菜中是没有毒素的 ， 所以可以放心地食用 ， 但是不建议生吃空心菜 ， 会引发肠胃的不适 ， 导致消化不良 。
空心菜的选购方法
1、叶子鲜绿：空心菜是很容易受损的 ， 只要采摘时间过长 ， 颜色就会失去光泽 ， 而且还要保持它的完整性 ， 不能有破损 。叶子越是鲜绿说明空心菜越新鲜 。
2、切口无腐烂或变色：我们采摘空心菜的时候 ， 就是直接摘取 ， 那么就会产生切口 ， 而采摘的切口处是不能腐烂 ， 或者颜色有变化 ， 水分也要依然保持着 。
3、茎管细的口感细嫩：空心菜生长的时候越长 ， 那么口感就会变差 ， 所以当空心菜生长到一定程度就要采摘食用了 ， 我们可以通过它的茎管来判断鲜嫩 ， 茎管越细说明空心菜越是鲜嫩 。
空心菜需要焯水吗
空心菜是不需要焯水的 ， 我们在翻炒的时候 ， 空心菜的水分就会流失掉 。
【空心菜没炒熟可以吃吗】
清炒空心菜
1、首先将空心菜采摘下来 ， 随后放入水中浸泡一段时间 ， 再将之洗净 。随后切段沥干 。
2、接着准备葱段、大蒜 。
3、下面就可以开始热锅了 ， 爆香葱、大蒜 ， 等有香味出来之后 ， 就放入空心菜进行翻炒 。
4、一定要用大火翻炒 ， 差不多一分钟之后 ， 空心菜就会熟了 。
5、这时就可以进行调味了 ， 放入食盐、味精、白糖翻炒均匀即可出锅 。
空心菜的营养价值
1、空心菜中所含的粗纤维是非常丰富的 ， 这种物质可以加速肠胃的蠕动 ， 从而有效地预防了便秘 。
2、空心菜是属于碱性食物 ， 适当的食用可以中和体内的酸碱度 ， 保持身体的健康 。
3、空心菜中的维生素C和胡萝卜素也是极其丰富的 ， 这些物质可以提高机体的免疫力 ， 抵抗疾病 。
4、同时空心菜中的蛋白质含量要比西红柿高出4倍 ， 也是如此 ， 可以有效预防骨质疏松 ， 促进骨骼的健康生长 。
空心菜没炒熟也是可以食用的 ， 因为空心菜中不包含有毒物质 ， 所以不管是否熟透都不会对身体产生伤害的 。而且空心菜中的粗纤维很丰富 ， 还能加快食物的消化 ， 减轻肠胃的负担 。
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