豆类功能大不同 5种豆子的不同功效
豆类功能大不同 5种豆子的不同功效
无论是正餐还是早餐又或者是饮品都离不开豆类，豆类的营养价值非常高，每天坚持食用，还能增强免疫力 。但是，市面上的豆类有很多，你知道自己最适合吃哪种吗？
黄豆——“豆中之王”
黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪，还有卵磷脂及多种维生素 。与其他食品比较，仅蛋白质一项，黄豆比瘦肉多一倍，比鸡蛋多两倍，比牛乳多一倍，且是生长发育所需的优质蛋白 。享誉“大豆之王”的称号 。
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黄豆的营养价值：能降低人体胆固醇，减少动脉硬化，预防心脏病，冠心病，高血压动脉粥样硬化 。
适用人群：尤其适合更年期妇女、糖尿病、心血管病患者、脑力工作者和减肥人士食用 。但消化功能不好，有慢性消化道疾病的人应少食黄豆及相关制品 。
刀豆——镇静抗癌
【豆类功能大不同 5种豆子的不同功效】刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等 。对人体镇静提神、增强免疫力、抗肿瘤有很好的作用 。近年来，又在其嫩荚中发现刀豆赤霉Ⅰ和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用 。
适用人群：尤适宜于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等患者食用 。
绿豆——清热解毒
绿豆含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，有降血压的作用，同时对疲劳、肿胀、小便不畅有很好的功效 。
适用人群：
1.湿热天气或中暑时，有烦躁闷乱、咽干口渴症状者；
2.患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染者；
3.高血压、水肿、红眼病患者；
4.食物中毒、药草中毒、金石中毒、农药中毒、煤气中毒、磷化锌中毒时应急食用 。
5.绿豆性寒凉，脾胃虚弱和体质寒凉的人不宜多吃 。
红豆——利水消肿
红豆含较多的叶酸、膳食纤维、磷、钙、铁、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2和烟酸等营养成分 。有利水消肿、催乳等功效，对肾脏病和心脏病有一定的食疗作用 。
适用人群：一般人都可食用，尤其适宜产后缺奶的妇女、肥胖、水肿等人士 。但红豆利尿，尿频者少吃 。
芸豆——减肥瘦身
芸豆又称菜豆、扁豆、四季豆，富含蛋白质及钙、铁、B族维生素等多种微量元素，还有高钾、高镁、低钠的特点，特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用 。此外，芸豆中皂甙类物质能促进脂肪代谢，其中还含有能够阻止糖类吸收的成分，是减肥的理想食品之一 。
适用人群：一般人都可食用，但因芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食 。
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