豆腐吃对了是良药
豆腐是常见食材 ， 老少皆宜 ， 人们称它为“植物肉” ， 其不仅营养丰富 ， 对保健身体也有益处 ， 一起来了解食用豆腐的好处 。
豆腐的功效
豆腐味甘、性寒、无毒 ， 主治宽中益气 ， 起到调和脾胃、消除胀满 ， 清热解毒的作用 。
豆腐的营养
豆腐营养价值高 ， 其中包括维生素、蛋白质、矿物质、蛋黄素、氨基酸等 ， 能补充身体需要 。
延缓衰老
女性年龄增大 ， 雌激素分泌不足 ， 会造成早衰 。在吃豆腐的时候 ， 可以补充雌激素 ， 对于防治更年期综合征也有效 。
蟹黄豆腐
【豆腐吃对了是良药】预防便秘
老年人消化能力较弱 ， 会造成消化不良 ， 引起便秘 。豆腐属于软食 ， 易于消化 ， 能改善消化系统 ， 预防便秘 。
降低胆固醇
豆腐中的脂肪属于不饱和脂肪酸 ， 是身体必需脂肪 ， 不会引起肥胖 。同时 ， 豆腐不含胆固醇 ， 还有能干扰胆固醇吸收的豆固醇、磷脂 ， 降低胆固醇含量 。
促进大脑发育
豆腐中还有卵磷脂 ， 有益于神经、血管、大脑的调节 。卵磷脂能维持细胞的正常代谢、运转 ， 不断提高脑细胞的活性化过程 ， 提高智力水平 。
帮助减肥
这里说到的能帮助减肥的豆腐是冻豆腐 。在冻豆腐中有一种酸性物质 ， 能破坏身体中脂肪 ， 达到减肥的目的 。
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