豆沙麻球
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豆沙麻球 所需材料
- 糯米粉500克
- 玉米淀粉80克
- 糖少许
- 芝麻少许
- 油900克 ， 实耗不多
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1 玉米定粉加糖 ， 冲一些开水搅拌 ， 开水要少
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2 搅拌成稠糊
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3 把玉米定粉糊冷却 ， 加入糯米粉中
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4 搅拌开 ， 再添加一点清水揉成面团 ， 水要少 ， 面团要干点 ， 糯米是越揉越稀 ， 所以大概揉下即可
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5 准备芝麻和豆沙
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6 用手揪大小差不多的剂子 ， 按个坑
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7 剪开豆沙 ， 每个剂子里挤一点豆沙
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8 封口搓圆 ， 放芝麻里滚一滚 ， 用手稍压一下芝麻 ， 防止脱落
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9 同样方法搓好的麻球
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10 【豆沙麻球】油3成热 ， 小火 ， 放入麻球慢慢烘热 ， 要轻轻翻动
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11 慢慢的麻球定型了 ， 都浮起来了
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12 开中火 ， 筷子不停滑动麻球 ， 使其受热均匀 ， 麻球变大
