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烧烤鸡怎么腌制

生活百科

如果您想偷懒您可以去市场上买现成的腌料 。要是想弄点符合自己口味的，可依据自己的洗好添加佐料，如果您不会下厨我给你几个小配方：
1. 加适量的淀粉、盐、酱油、鸡精少许，另外打一个鸡蛋清一起搅拌
2. 用胡椒粉,花椒水(有麻辣口感),料酒,葱姜蒜(去腥),盐(调味),酱油(着色),淀粉,鸡精少许腌制 。
3. 生抽、老抽、糖、胡椒粉、料酒（最好用黄酒）、红曲（研粉），腌渍 。
腌制是否入味跟腌制时间有关，时间越长越入味 。鸡肉可以用牙签戳小孔方便入味 。

食盐，鸡精，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，十三香，孜然粉，料酒，姜蒜水，生抽，色拉油
再看看别人怎么说的 。

腌鸡肉是这样制做和完成 。

烧烤世家为您解答
1、鸡处理干净，涂上盐，冷藏腌制2-3个小时 。
2、放入烤箱，烤温大概在150-200°左右 。
3、准备黄油+蜂蜜，稍微加温让黄油融化 。
4、烤了10分钟左右，拿出烤鸡刷上调制的黄油+蜂蜜 。
5、再过15分钟，拿出来再刷一遍 。
6、烤制45分钟左右就可以熟了，期间可以适当再刷一次，依照个人口味来 。

准备材料：
酱油: 120毫升, 蜂蜜: 120毫升, 日本清酒: 120毫升, 大蒜，压碎（选择性）: 1瓣,
菜谱特色：
这是一个非常简单的烧烤鸡配方 。将它用于腌浸去骨去皮的鸡大腿肉，然后把鸡肉和大葱串在一起做成烤肉串 。我以前从来没有听说过这种食品，直到我第一次去日本 。路边上有很多小推车卖这种烤鸡串，它的流行程度相当于热狗车在美国 。在美国过去的五年里，串烧已变得很受欢迎了 。我已经看见在超级市场冷冻食品部有卖的 。如果你有一个烧烤炉，这是很容易制作的 。
制作步骤(1)
1，取一个中号碗，放入酱油，蜂蜜，日本清酒，大蒜（假如选用），让它们混合均匀 。可以用它作腌汁和/或者作烧烤汁在烤鸡肉时刷在肉上面 。

肉制品烧烤腌制配方,其由26种中药材和调味料组成,其中中药材包括如下重量份额的原料:豆蔻;当归;五味子;良姜;山萘;田七;麦冬;五加皮;砂仁;芝草和千里香,所述调味料包括如下几种,分别是:干辣椒、花椒、味精、盐、鸡粉、辣椒精、麦芽糖和麻椒,利用这种配方制作的烧烤食品不仅肉质鲜美,而且提高肉制品的营养价值,起到健胃健脾,帮助消化,提高人体免疫力,增强机体活力的作用,常食更有利于强身健体 。本方案的烧烤腌制配方在使用时，首先将所有中草药放入水中熬制2小时，加入所有调味料，待水凉后加入需要腌制的肉制品腌制6-12小时，然后在对腌制好的肉制品进行烤制即可 。

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