佛教与茶

佛教与茶[Buddhism and tea]:茶与佛教的关系 。
【佛教与茶】佛教自东汉传人中国,到魏晋南北朝时,至少在江淮以南寺庙中的僧侣,已有尚茶之风 。唐时北方禅教大兴,促进了饮茶的普及,进而推动了茶叶生产 。佛教禅宗的饮茶风尚受到佛教各宗各派的重视 。在名寺大庙中,均设有专门茶寮、茶室,一些法器亦用茶命名 。中唐后,南方许多寺庙都种茶,出现无僧不茶的嗜茶风尚 。唐代刘禹锡《西山兰若试茶歌》,记载山僧种茶、采茶、炒制及沏饮香茶的情景 。中国寺庙饮用茶叶、崇尚茶叶,且生产、研究、宣传茶叶,故有“自古名寺出名茶”之说 。唐时的福州方山露芽、剑南蒙顶石花、岳州灉湖含膏、洪州西北白露、蕲州蕲门团黄等,北宋苏州西山水月茶、杭州於潜(今临安)天目山茶、扬州蜀冈茶、会稽日铸茶、洪州双井白芽等,近代安徽的黄山毛峰、六安瓜片、霍山黄芽、休宁松萝等,多为僧侣创制并成为珍品 。佛教的茶叶文化促进了中国茶业的发展 。参见“茶禅一味” 。

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