解析洋快餐对于孩子的伤害
导读：“洋快餐”的饮料中含大量糖分，油炸马铃薯制成的“炸薯条”，大人增加了热量，不仅破坏了维生素，还含有毒性物质丙烯酰胺 。
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如果你问孩子现在最喜欢吃什么，我想很多的孩子都是会说麦当劳肯德基的，但是很多的家长其实都是忽略了这些洋快餐的饮食危害，尤其是对于孩子而言，这些洋快餐虽然是吃着方便，但是对于身体的伤害是比较大的，下面我们就给大家说说洋快餐对于儿童的伤害吧 。
一、损害少年儿童智力
研究人员用高脂肪和普通饲料来喂养2组一月龄的小鼠 。当小鼠长到4个月时，再训练老鼠完成一项简单的记忆任务后发现，"胖"老鼠的表现远不如吃普通饲料的"瘦"老鼠，后者学习能力更强 。研究人员由此得出结论高脂肪的"洋快餐"会损害儿童正在发育的神经系统，并对其大脑和思维素质造成永久性的伤害 。
二、洋快餐是“能量炸弹”
洋快餐的最大缺点是肉量多，蔬菜太少 。汉堡包中夹了一大块肉饼，却只有一片生菜叶和薄薄的一片西红柿 。“洋快餐”的饮料中含大量糖分，油炸马铃薯制成的“炸薯条”，大人增加了热量，不仅破坏了维生素，还含有毒性物质丙烯酰胺 。
一顿洋快餐能提供每个人约一天需要的热量和脂肪 。营养学要求，食物热量理想的构成比应当是：60%来自碳水化合物，25%来自脂肪，12%-15%来自蛋白质 。另外，还要求低钠(每人每天6-8克食盐)，低糖和高膳食纤维(每人每天20-30克) 。按此标准衡量，可以发现洋快餐具有三高的特点：高热量、高脂肪、高蛋白质;三低：低矿物质、低维生素、低膳食纤维 。如果一日三餐都吃快餐，粗略估算一下，总热量摄入可达3005千卡，远高于中年男性2700千卡和中年女性2000千卡的热量每日需要值 。
洋快餐中含盐量较高，高钠会诱发高血压 。正是由于快餐食品营养严重失衡，所以国际营养学界称洋快餐为垃圾食品，是能量炸弹，经常摄入这些食品会诱发肥胖 。
三、洋快餐具有成瘾性
【解析洋快餐对于孩子的伤害】2003年1月29日伦敦出版的《新科学家》杂志报道洋快餐可引起体内激素变化，引起上瘾 。美国华盛顿大学内分泌学家迈克尔·施瓦茨教授发现快餐(汉堡包、油炸土豆条等)可引起体内激素变化，使食用者难以控制进食量 。
长期食用洋快餐的人，随着体重增加，机体对激素——瘦素的抵抗增强 。而正是瘦素可以对大脑发出信号，来协调人的饮食行为 。食用洋快餐后，对瘦素的抵抗使人难以节制饮食 。这一研究结果表明：食用洋快餐导致的发胖，不能简单地归结为肥胖者没有自我控制能力，而是洋快餐具有一定的成瘾性 。
四、导致肥胖和性早熟
汉堡包、炸薯条等美式快餐可引起人体内激素的变化，易使食用者特别是少年儿童上瘾，难以控制进食量 。因为人体内的激素--"瘦素"控制着人体的饮食行为，为什么小孩吃了一次"洋快餐"就想吃第二次，就是因为"洋快餐"干扰影响了"瘦素"在体内的正常水平 。由于"洋快餐"和可乐等饮料具有"成瘾性" 。
在欧洲，许多家长都禁止孩子吃美式快餐、喝可乐 。而在我国，由于"洋快餐"的销售策略是以儿童为促销对象，他们用简单的儿童游乐设施、成套的小礼物、各色甜食，诱使孩子们不断地去消费 。广大家长对此缺乏警惕，近10年来，我国少年儿童的肥胖人数翻了两番 。毫无疑问，经常食用"洋快餐"，造成饮食结构不平衡，是出现这种状况的主要原因之一 。
五、氢化油导致慢性病
制作洋快餐使用的起酥油、人造黄油等，是将天然植物油加氢后制成的氢化脂肪，其中含有38%左右自然界不存在的反式脂肪酸 。1991年哈佛大学营养学家威得特教授就指出：长期食用反式脂肪酸会影响人类内分泌系统，对健康有潜在的危害 。洋快餐大都是油炸和烤制食品，普遍使用氢化脂肪 。流行病学研究表明，氢化脂肪的摄入量与心脏病和糖尿病的发病有直接的关系，氢化脂肪摄入量还影响血液中胆固醇的含量 。哈佛大学威和特教授的结论是：氢化脂肪比饱和脂肪更糟糕 。
东西方传统膳食结构存在的巨大差异，使中国国民对反式脂肪酸的认识远远落后于西方，我国消费者甚至不知道膳食中存在反式脂肪酸 。而伴随“洋快餐”的泛滥，国民膳食中反式脂肪酸也越来越多 。
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