酸菜肉沫
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酸菜肉沫 所需材料
- 酸菜250克
- 瘦肉200克
- 指天椒1个
- 姜小块
- 蒜2瓣
- 酱油适量
- 蚝油适量
- 生粉适量
- 油适量
- 盐适量
- 醋精适量
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1 材料、酸菜、瘦肉、指天椒、姜、蒜
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2 瘦肉切片、再切条然后剁成肉沫、用酱油、蚝油、生粉、盐、腌制10分钟、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎、指天椒切成小粒
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3 酸菜清洗干净、切丁、（酸菜清洗几遍、特别是叶子、多小沙粒）
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4 【酸菜肉沫】热锅放油、放姜蒜爆香、放肉沫炒、炒至肉沫变色
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5 放酸菜、可以加少许清水、翻炒片刻
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6 放醋精、翻炒几下即可、（放不放醋精最好试一下酸味、盐也是一样、酸菜必须要炒干水份）
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