【热卖菜】干锅雪豆猪蹄
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在一些厨师手里，雪豆与猪蹄是一对好搭档，而此菜正是把猪蹄经过卤制后，斩成块下锅与煮的雪豆同炒成干锅菜，滋味十分浓郁，很适合下饭 。
制作：1.先把卤猪蹄块在热油锅里稍炸，然后倒出来沥油 。
2.另把青椒节、红椒块和煮好的雪豆入盆，与干锅酱、干锅油一起配成干锅料（如想获得调制方法，可在评论处留言获得私发），待用 。
3.净锅放菜油烧热，先下姜片、蒜片、大葱节、花椒和干辣椒节炒香，在倒入配好的干锅料炒几下 。
【【热卖菜】干锅雪豆猪蹄】4.加入猪蹄块并调好味，炒至香味浓时便起锅，装在干锅里上桌 。
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