烘焙黑巧克力
烘焙中对于巧克力的选择也并不是要求多么的苛刻 。就是尽量选择可可含量高，纯可可脂的巧克力，这样对于健康也是有利的 。
而至于黑巧克力、牛奶巧克力、无糖巧克力等等，他们对于烘焙的影响是不大的，因为巧克力只是作为一种配料添加到我们的配方中，我们使用最多的还是巧克力中的可可成份 。
对了，一般在烘焙中，我们经常是要将巧克力溶解后来使用的，这样对于他的可可脂含量可以要求的高一些 。而有时会有比较特殊的情况，比如制作趣多多饼干时，我们会需要巧克力原本的口感，这时我们就需要可可脂含量相对低一些，更加耐烤的巧克力了 。
将巧克力的容器放在热水锅中，保持它的温度不冷却 。有必要的话开着火 。
如果是在裱花袋里，除了建议你保持室温高一点没什么特别好的办法 。
推荐阅读
- 拉丝镀黑漆和黑漆有什么区别
- 翡翠的棉絮黑斑是什么，翡翠里面有黑棉絮样是真的吗
- 水培红掌叶子长黑斑怎么办
- 完美日记小金盖和小黑盖的区别是什么
- 绿萝叶子长黑斑怎么办
- 安化黑茶百两茶有什么功效与作用 安化黑茶的营养元素及功效
- 电脑开机进入省电模式黑屏怎么办
- 千言万语烘焙
- 附栀煎
- 璀璨星途怎么获得黑卡 璀璨星途获得黑卡方法