什么是染色馒头？染色馒头有什么危害？
在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市，采访人员看到它们的主食专柜都在销售同一个公司生产的三种馒头，高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头 。销售人员说，这些馒头卖得不错 。
销售人员：两块七一个，(这馒头好卖吗?)还可以 。
从这些馒头的外包装上，我们可以看到，它的生产厂家是上海盛禄食品有限公司分公司，地址是上海市宝山区南大路380号 。
这些看起来白白香软的小麦馒头、淡黄诱人的玉米面馒头，究竟是怎么生产出来的呢?
“早产”的馒头
2011年3月29日，《消费主张》的采访人员来到了上海市宝山区南大路380号 。采访人员注意到，门口的牌匾上写的是上海福鑫运输有限公司 。走进这个院子，采访人员看到院子里有许多厂房，有生产轴承器件的，也有翻新坐椅的，那生产馒头的上海盛禄食品有限公司分公司究竟在哪呢?
在院子的一角采访人员看到地上摆放着很多盛放馒头的包装箱，一些工人正在忙着搬进搬出 。办公室的工作人员告诉采访人员，这里正是上海盛禄食品有限公司分公司 。
工作人员：(咱们这是什么品牌的公司?)盛禄，公司名字叫盛禄 。
进入二楼，一位工人正在给已经包装成袋的馒头上贴标签，采访人员注意到，这些馒头的制造商是“上海盛禄食品有限公司分公司” 。
这时，另一位工作人员走了过来，告诉正在贴标签的工人，给前一天生产的馒头也贴上最新的生产日期 。
工作人员：还有过夜的馒头你要贴一下，硬的馒头是过了夜的，这个是新鲜的馒头，(哪个是过夜的?)这个是过夜的，高庄馒头，(过夜的馒头用什么标贴?)和那些馒头是一样的标，标签上的时间是三十号，(今天多少号?)二十九号 。
隔夜的馒头?这样算来，馒头应该是前一天，也就是3月28日生产的，可是更让采访人员不解的是，在这些馒头的标签上，标注的生产日期竟然全部是3月30日 。工人说，这是公司的规矩，标签上的生产日期按照进超市的时间标注 。
工人：(今天是二十九号，为什么标签上是三十号?)那是放仓库里的时间吧，(生产日期全是三十号，明天的日期?)明天进门店嘛 。
过期馒头到了哪里?
在旁边的角落里，采访人员看到地上还堆放着很多包装好的馒头，这些馒头标签上标注的生产日期竟然是3月22日 。工人告诉采访人员，这是从超市里退回来的，可以再加工利用 。那么这些七天前的馒头，回收回来又会怎样再利用呢?
标签上标明的存储条件是0度到5度，保质期为8天，到这一天，也就是3月29日，这些馒头的保质期已经到期 。工人们会将这些馒头作什么用呢?
工人：(这是过期的馒头?)这个说过期也没过期，人家用不完，拿回来就重新绞 。(有的馒头到了一个星期卖不出去，咱们再收回来是吧?)因为它有保质期嘛，保质期过了，它就要退回来 。
【什么是染色馒头？染色馒头有什么危害？】原来，工人所说的再利用，竟然是把这些回收回来的馒头重新和面加工成新馒头 。
在加工车间采访人员看到，这些回收回来的3月22日的馒头被工人从包装袋里取出来，直接倒进了和面机里 。在一台和面机里采访人员数了一下，一共放进去了20多个回收回来的馒头 。
随后，工人把两桶水倒进了和面机，将馒头充分浸泡 。五分钟后，工人又把两袋面粉倒进了和面机，与泡软的馒头一起搅拌了起来 。
工人：(一缸能出多少馒头?)一百五十个馒头 。
和面机的对面是一台馒头机，把面填进去，在出口就能直接滚出面团了，然后面团被放在一个个铁盘子里，准备进入蒸箱 。
在蒸馒头的车间里，采访人员看到地上满是污渍 。
十几分钟之后，一个个热气腾腾的馒头就新鲜出炉了 。
在馒头的包装车间采访人员看到，几个工人正在把刚刚蒸熟的馒头装进塑料袋，每个塑料袋装四个馒头 。在包装馒头的过程中，工人们都没有带手套，也没有穿戴清洁的工作衣、帽 。
包装完成后，每袋馒头被贴上不同种类的标签，随后，一箱一箱的馒头被发往市场 。
《中华人民共和国食品安全法》第二十七条规定，食品生产经营应当具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽 。
经过几天的观察，采访人员发现，每天下午都会有一些临近或过了保质期的馒头被运回公司，送到加工车间，再次回炉被加工成新的馒头 。
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